Hey，亲爱的小伙伴们，是不是有时候觉得外面的快餐鸡排又贵又不够健康呢？今天就来教大家如何在家轻松做出外酥里嫩的大鸡排，口感和味道绝对不输给那些快餐店哦！而且，这道菜连新手都能轻松驾驭，快来跟我一起动手试试吧！
你需要准备的食材有：鸡胸肉3块（约500克），适量的面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、料酒和植物油。
这道菜特别适合三口之家，分量刚刚好，新手也能轻松做出来。
制作步骤：
- 首先，把鸡胸肉洗干净，用刀背轻轻拍松，然后切成大约2厘米厚的片。
- 接着，把切好的鸡排用料酒、盐和黑胡椒粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更入味。
- 然后，把腌好的鸡排先裹上一层薄薄的面粉，确保每一面都均匀地裹上。
- 最后，把裹好面粉的鸡排放入打散的鸡蛋液里，让鸡排的两面都均匀地蘸上蛋液。
4.裹面包糠：将鸡排先蘸上蛋液，再均匀裹上面包糠。5.炸鸡排：锅中倒入适量植物油，油温升至五成热后，将鸡排放入锅中，用中火炸至两面金黄。6.出锅装盘：炸好的鸡排放置厨房纸上吸去多余油分，再摆放在盘中即可。制作技巧：炸制时火候不宜过大，避免外皮焦糊内部未熟，炸至表面金黄即可。
- 油温：油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。
- 裹粉和面包糠：裹粉和面包糠要均匀，这样才能保证鸡排外酥里嫩。### 结尾语 亲爱的朋友们，学会这道大鸡排的做法，你就可以随时享受到美味的家常鸡排啦！快动手试试吧，相信你一定会成功的！记得分享给你的家人和朋友哦，让他们也一起享受这份美味吧！
