亲爱的美食爱好者们，你们是否曾在某个午后，渴望一份简单却充满幸福感的甜点？今天，我要分享的就是这样一份甜蜜——全蛋蛋糕。这款蛋糕不仅制作简单，而且口感细腻，是新手朋友们的绝佳入门作品。接下来，就让我来一步步带你完成这份甜蜜的旅程吧！### 食材清单
- 鸡蛋：4个（中等大小）
- 细砂糖：60克
- 低筋面粉：60克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴（可选，可以去腥） ### 适合人数 这个量刚好适合我们家三口人享用，新手朋友们也可以试试哦！
制作步骤
- 准备材料：先把鸡蛋、细砂糖、植物油、牛奶和柠檬汁都准备好。建议选用新鲜的鸡蛋，这样能让蛋糕口感更好。
- 打发鸡蛋：把鸡蛋磕进碗里，加入细砂糖。用电动打蛋器开高速打发，打到体积变大、颜色变浅，提起打蛋器能形成直立的尖角就可以了。新手注意不要打发过度，否则蛋糕可能会变得太紧实。这个过程大概需要3到5分钟。
- 混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉过筛，确保没有颗粒。
- 交替加入干性材料：取1/3的面粉加入打发的鸡蛋中，用刮刀翻拌均匀。然后，加入植物油和牛奶，翻拌均匀。接着，再加入剩下的面粉，继续翻拌至无颗粒。
- 预热烤箱：在混合好的面糊中加入几滴柠檬汁（去腥），然后倒入模具中。
把模具放进已经预热到180度的烤箱里。烘烤20到25分钟，具体时间要根据烤箱实际效果调整。蛋糕表面呈现金黄色时，用牙签插入中间位置，拔出来时没有带出面糊就说明熟了。出炉后等蛋糕稍微凉一会儿，再脱模放在架子上彻底冷却。打发鸡蛋时注意温度，最好在室温下操作，避免温度过高导致蛋白变性。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烘烤时，注意火候，避免蛋糕烤焦。### 结尾 全蛋蛋糕，简单却不失精致，是每个家庭都能轻松制作的小甜品。在这个忙碌的生活中，为自己和家人准备一份甜蜜，也是一种生活的小确幸。希望你们都能在尝试后，享受到这份甜蜜的滋味！
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