说到蛋糕，南瓜蛋糕绝对是我们家的常客。尤其是现在天气转凉，南瓜的香气总是能让人食欲大增。这个南瓜蛋糕不仅味道丰富，还特别适合冬天吃，南瓜的甜香和蛋糕的松软完美结合，简直让人停不下来！### 材料准备
- 南瓜 1个（约500克）
- 酱油 2汤匙
- 葱花 适量
- 芝麻酱 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 食盐 适量
- 蛋 2个
- 酱油 1汤匙
- 蛋清 2个
- 玉米淀粉 1汤匙
- 糖 10克
- 蛋白粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 干酵母 1小包
- 牛奶 200毫升
- 巧克力 10克
- 蓝莓 适量
- 巧克力 适量 ### 制作步骤
- 南瓜处理：南瓜去皮切块，用开水焯一下，这样可以软化南瓜，方便后续制作。
捞出沥干备用。制作面糊时，先在锅里倒点油，把南瓜块放进去大火煎到两面金黄，然后捞出来备用。接着把面粉、盐、鸡蛋、蛋清、玉米淀粉、糖、蛋白粉、油和酵母一起搅拌均匀，调成面糊。再把面糊倒入模具，把烤箱预热到180度，烘烤15到20分钟，直到表面变金黄。做巧克力甘纳许的话，先在锅里融化巧克力和可可粉，等它冷却到约60度时，加入打发好的奶油搅拌均匀。
趁热淋在蛋糕表面，冷却后取下备用。
- 装饰：将新鲜的蓝莓和南瓜花装饰在蛋糕周围，撒上适量的巧克力碎，让整个蛋糕更加丰富。### 制作小贴士
- 南瓜的甜度较高，所以面糊的甜度也要控制好，避免蛋糕过于甜腻。
- 烤箱温度要根据烤箱脾气调整，如果发现蛋糕底部过黑，可以适当提前出炉。
- 蛋白粉能够帮助蛋糕的松软，记得要提前调好。
注意事项
- 面糊要趁热使用，避免冷却后影响口感。
- 蓝莓等水果要新鲜，新鲜度越高越好。
- 做好烤箱预热，确保温度一致。希望这篇南瓜蛋糕的做法能让大家满意，下次做的时候记得提前准备哦！
