你是否也喜欢在清晨的缕阳光中，咬上一口温暖的切片面包？那种外皮酥脆、内里柔软的感觉，总能让人感到无比幸福。今天，我就来和大家分享一款简单又好吃的切片面包做法，即使是烘焙新手也能轻松掌握。### 食材准备
- 面粉：500克（我一般用这个牌子的面粉，口感特别好）
- 酵母：5克（干酵母，记得提前用温水激活）
- 盐：5克（不要放太多，以免影响发酵）
- 糖：10克（促进酵母发酵）
- 牛奶：250毫升（温牛奶最佳，冬天可以用温水代替）
- 黄油：30克（室温软化，新手也可以试试） ### 制作步骤
- 揉面团
- - 将面粉、盐、糖混合均匀，加入软化的黄油，慢慢揉搓，直到面粉和黄油完全混合。
- 逐渐加入温牛奶，边加边揉，直到面团变得光滑且不粘手。注意，揉面时要注意面团的柔软度，太干了就加点水，太湿了就加点面粉。
- 次发酵
- - 将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右（记得发酵时间会受温度影响，夏天快一点，冬天慢一点）。发酵好的面团会变成原来的两倍大，用手指戳一下，面团不会回弹就是发酵好了。
- 整形*
- - 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
然后，把面团分成均匀的小块，我一般会分成6份，因为我们家有三口人，用着比较合适。接下来，把面团揉圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵20分钟。烤箱预热180度，把发酵好的面团放入烤箱中层，烤15到20分钟。记得观察颜色，别让底部烤糊了。新手的话，建议用烤箱中层，火候均匀，不容易糊锅。发酵技巧的话，次发酵时间要足够长，面团才会松软有弹性。
如果家里没有温暖的地方，可以放在烤箱里，开灯提供热量。
- 整形注意：整形时要尽量将面团排空气体，这样烤出来的面包才会更松软。
- 烘烤时间：每个人的烤箱温度不同，建议先观察面包的颜色，及时调整时间，避免烤糊。### 结语 这款切片面包不仅适合早餐，还可以用来做三明治或者配汤喝，非常百搭。希望你也能在家享受到这份温暖的烘焙乐趣，让每一天都从美好开始。
