家常美味，轻松学会煎年糕，三口之家必备！

嘿，亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——煎年糕。这道菜色泽金黄，口感软糯，而且制作起来超级简单，即使是厨房小白也能轻松上手。接下来，就让我来详细介绍一下这道菜的食材和做法吧！### 食材准备

• 年糕：500克（一般家庭三口人吃这个量刚刚好）
• 胡萝卜：1根
• 青红椒：各1个
• 鸡蛋：1个
• 青葱：2根
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 盐：适量
• 糖：少许
• 淀粉：1汤匙
• 食用油：适量 ### 制作步骤

1. 准备食材：将年糕切成薄片，胡萝卜、青红椒和青葱都切成丝备用。

1. 腌制年糕的时候，先把切好的年糕片放进碗里，然后加入生抽、老抽、盐和一点糖，搅拌均匀。腌10分钟后就可以啦。
2. 煎年糕的话，锅里倒点油，油热后放上年糕片，小火煎至两面金黄，煎到年糕变得有点软糯就可以关火了。
3. 炒配菜的时候，先热锅倒油，油热后放胡萝卜丝、青红椒丝和青葱丝，翻炒到断生。
4. 加上煎好的年糕片，跟配菜一起翻炒均匀。
5. 最后，在锅里加点淀粉和水调匀，勾芡的时候要快，让年糕片裹上一层薄水淀粉。

将炒好的煎年糕盛出，摆放在盘子里就可以了。制作煎年糕时，火候要适中，太大容易煎糊。年糕煎的时候会变软，所以需要不时翻动，避免粘锅。调味料的量可以根据个人喜好调整。勾芡时，水淀粉要快速倒入锅中，防止糊锅。

结尾 煎年糕是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者厨房小白。希望大家都能尝试一下这道菜，享受美食带来的快乐！如果喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次再见，祝大家做菜愉快！