炎炎夏日，是不是觉得整个人都提不起精神来？这个时候，一碗清爽的鱼腥草煲汤就能拯救你的夏日午后。鱼腥草，又称折耳根，是一种清热解毒、消暑解热的佳品。今天，就让我来教你如何制作一碗色香味俱全的鱼腥草煲汤。### 食材准备
- 鱼腥草：200克
- 鸡肉：300克
- 瘦肉：200克
- 莲藕：1节
- 红枣：5颗
- 枸杞：一小把
- 生姜：3片
- 盐：适量
- 香油：几滴 ### 用具准备
- 砂锅
- 滚刀
- 剪刀
- 滤网 ### 制作步骤
- 准备食材：将鱼腥草的根茎部分清洗干净，切成小段；鸡肉和瘦肉分别切成小块；莲藕去皮，切成片；红枣去核，枸杞洗净备用。
焯水去腥味：把鸡肉和瘦肉放进沸水里焯一下，去掉血水和杂质，捞出来备用。砂锅放在炉灶上，加适量清水，放几片姜、几颗红枣和枸杞，大火烧开后调成小火。水开后加入焯过水的鸡肉、瘦肉和莲藕片，继续小火炖着。大约炖了30分钟，再放进去切好的鱼腥草段，再炖10分钟。最后根据口味加点盐，撒点香油提香。
煲汤完成后，用滤网过滤掉杂质，就可以出锅享用了。制作鱼腥草汤时，有几个要点要注意：首先，鱼腥草不宜久煮，否则会影响其口感和营养；其次，煲汤火候不宜过大，以防鱼腥草煮烂，影响汤的口感；如果发现汤水减少，可以适当加点水。鱼腥草煲汤非常适合夏天饮用，具有很好的清热解毒、消暑解热的效果。
- 鱼腥草性凉，脾胃虚寒者不宜多食。这碗鱼腥草煲汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常汤品。快来试试吧，让你的夏日不再炎热难耐！
