你是否也曾在清晨被一份温暖的奶油吐司所吸引？那柔软的面包、浓郁的奶香，还有微微焦脆的外皮，简直是治愈所有烦恼的良药。今天，我就来和大家分享这道简单又美味的奶油吐司的做法。无论是早餐还是下午茶，它都能让你的味蕾瞬间被唤醒。### 食材准备
- 高筋面粉：200克（我一般用这个牌子的面粉，筋度高，做出来的吐司更有嚼劲）
- 淡奶油：120毫升（冷藏过的淡奶油效果更好，奶香更浓郁）
- 鸡蛋：1个（室温下回温，更容易和面团融合）
- 细砂糖：30克（根据个人口味可适量调整）
- 酵母：3克（活性干酵母，记得不要和盐直接接触）
- 盐：2克
- 黄油：20克（提前室温软化） ### 制作步骤 ####
- 准备面团 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
在碗中挖一个小坑，放入酵母，然后慢慢加入温水（约35度），搅拌至酵母溶解。接着加入鸡蛋和淡奶油，搅拌成絮状。将面团移到案板上，加入软化的黄油，慢慢揉面。一开始面团会比较粗糙，但随着揉面，面团会逐渐变得光滑有弹性。这个过程大约需要10-15分钟，新手也可以试试，记得不要揉得太用力，以免面团出筋。
把揉好的面团放进干净的容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（根据室温调整，夏天可以缩短到40分钟）。发酵好的面团会膨胀到原来的两倍，用手指戳一下，不会回弹。取出面团后轻轻按压排气，分成三份（适合三口之家的分量），揉成圆球状。盖上保鲜膜再发酵20分钟。
- 烘烤吐司 把发酵好的面团放进吐司模具里，放到预热好的烤箱中层位置，上下火180度烤20到25分钟。注意观察表面颜色，防止烤焦。出炉后趁热刷一层融化的黄油，这样吐司会更香更柔软。
- 制作奶油夹心 把淡奶油打发至出现纹路，加入适量糖粉调味。把打发好的奶油夹在两片吐司中间，轻轻按压让奶油填满整个吐司。
揉面时用掌根发力，避免用指尖，这样面团能更均匀地裹入黄油。发酵没有发酵箱的话，可以放在温暖处，比如靠近暖气片或者电饭煲的保温模式。烤箱温度因设备而异，第二次烘烤时最好在旁边看着，防止烤焦。这样出炉的奶油吐司奶香浓郁，外皮酥脆，内里柔软，夹心奶油让人停不下口。
无论是搭配咖啡还是直接食用，都是一份让人幸福感爆棚的美食。希望你能喜欢这个食谱，也欢迎在评论区和我分享你的做法哦！
