亲爱的朋友们，是不是经常觉得外面的炸酥肉好吃，但总感觉少了点什么？今天，我要给大家分享一道家常炸酥肉的做法，保证外酥里嫩，一上桌就抢光！### 食材准备
- 五花肉 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量 ### 用量说明
- 这份食谱的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 准备五花肉：将五花肉切成薄片，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 腌制五花肉：在五花肉中加入适量的盐、料酒、酱油、花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 准备面糊：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌成浓稠的面糊。
- 裹面糊：把腌好的五花肉片逐一裹上面糊，确保每片都裹得均匀。
- 炸制五花肉：锅里倒入适量食用油，油温升至五成热时，将裹好面糊的五花肉片放入锅中，用中火炸至金黄酥脆。
- 出锅装盘：用漏勺捞出五花肉，放在厨房纸上吸去多余油分后装盘。
制作技巧：炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
调面糊的时候，要注意面粉和鸡蛋的比例要适中，太稠的话不容易裹匀，太稀的话炸出来的酥肉就不够酥脆。腌制五花肉的时候，时间不要太久，否则肉质会变硬。小贴士：炸好的酥肉可以搭配蒜泥、辣椒酱之类的调料一起吃，味道会更棒。如果喜欢辣味，可以在腌制五花肉的时候加入适量的辣椒粉。家常炸酥肉，简单又容易做，味道真的很不错。
快快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！希望我的分享能给你带来有些帮助，如果喜欢，别忘了点赞和分享哦！
