大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——竹荪炖鸡汤。竹荪，这种来自大自然的馈赠，口感脆嫩，营养丰富，和鸡肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还能滋补身体。下面，就让我来教大家如何做出一碗色香味俱全的竹荪炖鸡汤吧！### 食材准备
- 鸡肉：500克
- 竹荪：10根
- 姜片：3片
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 葱：2根 我一般会选择新鲜的鸡肉，这种鸡肉炖出来的汤更加鲜美。竹荪我一般用这个品牌的，它家的竹荪质量好，口感好。
三口之家的话，10根 suffice了。新手也能试试，这道菜真的超级简单。### 制作步骤
- 先准备食材：鸡肉洗净切成块，竹荪洗净切成段，枸杞用清水泡发。
- 接下来焯水：锅里加适量清水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟。
- 然后炖煮：把焯好水的鸡肉和姜片、枸杞一起放进砂锅里，加足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 放点竹荪进去，继续炖煮半小时。
- 等鸡肉炖得酥烂，竹荪也吸足了味道后，根据口味加点盐。
- 最后撒上葱花，装盘就可以吃了。
制作技巧与注意事项
- 竹荪别太早放进去，不然会煮得太软影响口感。
- 竹荪炖之前要先用清水泡发，这样汤会更鲜美。
- 炖鸡汤时火候要适中，大火烧开后转小火慢炖，这样鸡肉和竹荪才能充分吸收汤汁的味道。
- 竹荪炖鸡汤不宜加入太多调料，以免掩盖了鸡肉和竹荪的原味。### 结尾 竹荪炖鸡汤，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的滋补汤品。无论是家人聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹鲜美。希望你们也能尝试一下这道菜，享受美食带来的幸福时光。
