亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——戈雅鱼。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合新手尝试。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！### 食材准备
- 戈雅鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 香葱适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量 ### 用量说明 这些食材的用量是我家三口人的量，如果人多或者少，可以适当增减。新手朋友们也可以按照这个比例来尝试哦！
制作步骤：
首先得准备食材，戈雅鱼洗干净沥干水，然后准备一些生姜切片、大蒜拍碎、青椒和红椒切丝，香葱切段备用。
接着是腌鱼，把鱼放碗里加适量料酒、酱油、白糖和一点老抽，搅拌均匀腌15分钟。
然后热锅倒油，油热后放上生姜片和蒜末爆香。
再煎鱼，把腌好的鱼放锅里煎，用中火煎至两面金黄，煎的时候要小心别翻太多，否则鱼会碎。
最后加点青红椒和葱花翻炒均匀，这样一道美味的煎鱼就做好啦！
- 调味收汁：加入适量酱油和白糖，翻炒让鱼肉均匀裹上酱汁。再加适量清水，大火烧开后转中小火炖5分钟。
- 出锅装盘：待汤汁收浓、鱼肉熟透时装盘。
制作技巧与注意事项：煎鱼时油温过高容易外焦里生。煎鱼时避免频繁翻动，防止鱼肉碎裂。
- 烹饪时要控制好火候，避免食物烧糊。
- 待鱼肉煎至两面金黄时，加入调料翻炒，这样鱼肉会更加入味。
这道家常戈雅鱼是不是特别简单呢？它不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合家庭日常食用。即使是新手，也能轻松尝试哦！
快来动手做一道美味的戈雅鱼吧，给你的家人带来满满的幸福感！
