亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——酱油豆腐。这道菜色香味俱佳，而且做法简单，非常适合新手尝试。接下来，就让我来教你们如何做出一道鲜嫩入味的酱油豆腐吧！### 食材准备
- 老豆腐 1块（约300克）
- 酱油 2大勺
- 葱花 1小把
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 花椒粉 1/4小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 1/4小勺 用量说明：这些食材刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试哦！### 制作步骤
- 豆腐处理：将老豆腐从包装中取出，切成小块，放入开水中焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
- 调制酱汁：先把酱油、生抽、蒜末、花椒粉、盐和糖都放进碗里，搅拌均匀，准备好了。
- 热锅凉油：锅里倒点食用油，油热了之后，把调好的酱汁倒进去，用小火慢慢煮，直到酱汁变得稍微浓稠一些。
- 加入豆腐：把焯过水的豆腐块放进锅里，轻轻翻炒，让豆腐均匀地裹上酱汁。
- 调味收汁：继续翻炒，让豆腐充分吸收酱汁的味道，等酱汁收得差不多，变得浓稠的时候，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。### 小贴士：焯水这一步很重要，豆腐焯水可以去掉豆腥味，吃起来更鲜嫩。
火候不要太大，煮酱汁和炒豆腐时都需要注意，否则容易糊锅或者把豆腐炒碎。收汁的时候要不停翻炒，这样才不会粘锅。这道酱油豆腐其实做起来挺简单的，不仅味道好，还是家常菜里的经典。大家不妨试试看，肯定能做出好吃的版本。
希望你们喜欢我的分享，我们下次再见！🍲
