嘿，亲爱的厨房小能手们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——东北炖豆角。这道菜在我家可是家常便饭，每次做都能勾起满满的回忆。豆角的清香搭配浓郁的肉香，简直是下饭神器。下面，就让我来教你们如何做出一锅美味的东北炖豆角。### 食材清单
- 豆角 500克
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量 ### 用具准备
- 锅
- 砧板
- 刀
- 蒜蓉器 ### 适合人数
- 3口之家 ### 制作步骤 #### 准备食材
- 豆角洗净，去掉两端，切成段；猪肉切成小块；青椒和红椒洗净，切成小块；生姜和大蒜切片备用。
首先，在锅中加入适量的水，撒点盐，把豆角焯水大约2分钟，捞出备用。接着，锅中倒上油，油热后放生姜和大蒜片爆香。然后，加入猪肉块翻炒至变色，加点料酒去腥。再把焯好水的豆角放进去，加入酱油、老抽和白糖，翻炒均匀。最后，加水，水量要没过豆角，大火烧开后转小火，炖15分钟就好。
- 待豆角炖至软烂，加入青椒和红椒块，继续炖煮5分钟。
- 说真的，根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀即可出锅。### 制作技巧与注意事项
- 豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆角更加软烂。
- 炖豆角时，火候要控制好，先大火烧开，再转小火慢炖，这样豆角才会更加入味。
- 如果喜欢豆角的口感更软一些，可以适当延长炖煮时间。
