最近我发现了一道特别受欢迎的甜点小吃——薯圆。每次做好，家人都会抢着吃，尤其是孩子们，总是吃完还舔手指。这道菜不仅制作简单，而且食材健康，特别适合当作下午茶的点心或者节日里的小零食。今天就来和大家分享一下这道薯圆的做法，保证你也能轻松做出美味可口的薯圆。### 食材准备
- 红薯：2个（中等大小，约500克）
- 面粉：100克（我一般用这个牌子的面粉，口感特别好）
- 油：适量（玉米油最佳，健康无味）
- 蜂蜜：适量（蘸料用，也可以用炼乳或巧克力酱替代）
- 肉桂粉（cinnamon）：少许（喜欢香料味的朋友可以加） ### 制作步骤
- 准备红薯*
- 选择红心红薯，因为它的甜度和糯度都比较高。
先把红薯洗干净，去掉皮，切成大小均匀的小块。蒸红薯的时候，把切好的块放入蒸锅，蒸15到20分钟，直到红薯完全软烂。喜欢蒸软一点的，可以再多蒸一会儿。蒸好之后，趁热取出，放在一个大碗里。
慢慢加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，让红薯均匀裹上面粉。这时候一定要趁热裹上一层面粉，这样炸的时候不容易散开。锅里倒点油，烧到油温适中（用手试一下，能感觉到热度就行）。把裹好面粉的红薯块轻轻放进油锅，用中小火炸到表面金黄酥脆。炸的时候别碰薯块，不然容易变形。
炸好的薯圆捞出来，用厨房纸吸掉多余的油。炸好后趁热蘸上蜂蜜或喜欢的蘸料就能吃了，外酥里软，香甜可口，特别容易让人吃个不停。小贴士：选红薯时一定要挑新鲜的，表皮光滑、没有虫蛀的。红心红薯甜度高、口感好，是最佳选择。
- 裹面粉的技巧：裹面粉的时候，一定要趁热，否则红薯会变凉，面粉不容易粘附。
- 油炸的注意事项：油炸的时候火候要控制好，中火为宜，避免外焦里生。炸的时间也不要太长，以免薯圆变硬。
- 蘸料的选择：蜂蜜和肉桂粉的组合非常经典，但你也可以根据自己的口味来调整，比如加点肉桂粉和可可粉，做成巧克力味的薯圆。### 结语 这道薯圆的做法简单，但味道却非常惊艳。
外酥里软，香甜可口，特别适合家庭聚餐或者当作下午茶的点心。如果你是新手，也可以试试，相信你一定会成功！快去试试吧，家人和朋友一定会夸你！
