最近天气转凉，做什么菜都让人觉得暖洋洋的。我家三口人，我特别喜欢吃羊排，用空气炸锅做出来的羊排，外皮香脆，内里多汁，简直是绝配！今天我就来分享一个超级简单又美味的空气炸锅羊排做法，保证你一学就会，好吃到停不下来。食材准备：
羊排：500克（我一般买超市里现成的，这个量刚好适合我们家三口人）
- 生抽：2大勺（我一般用这个牌子的，味道比较正）
- 老抽：1大勺（用来上色，这个牌子也行）
- 料酒：2大勺（去腥提香）
- 白糖：1小勺（提鲜，不喜欢甜的可以不放）
- 盐：适量（根据口味调整）
- 五香粉：1小勺（让羊排更有风味）
- 黑胡椒粉：适量（我喜欢黑胡椒的味道，可以根据自己喜好调整）
- 食用油：适量（刷在羊排表面，让外皮更香脆）
红薯粉或者玉米淀粉：适量（用来裹粉，让羊排更香脆） 工具准备：
空气炸锅
- 刷子
- 砧板
刀 制作步骤：
- 羊排处理：先把买回来的羊排放在砧板上，用刀剁成小块。
我喜欢把肉切成较大的块，这样口感更好。切好后把羊排放进大碗里。接着加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉和黑胡椒粉，用手抓匀让调料充分渗入。一般腌30分钟，如果时间充裕可以多腌1小时。最后把腌好的羊排沥干水分，再裹上一层红薯粉或者玉米淀粉。
裹粉的时候，可以一边裹一边用刷子刷一些食用油，这样炸出来的羊排更香脆。裹好粉的羊排放在一个盘子里，静置10分钟，让粉更好地粘在羊排上。
- 预热空气炸锅：把空气炸锅预热到180度，预热5分钟。
- 炸羊排：预热好的空气炸锅，把裹好粉的羊排放入炸篮中，要平铺，不要堆叠在一起，否则炸出来的羊排不均匀。然后调到180度，炸15分钟。
炸的过程中，要记得翻面一次，这样两面都能炸得金黄香脆。
- 检查：炸到10分钟的时候，可以拉出炸篮，用筷子戳一下羊排，如果能轻松戳透，就说明熟了。如果还有血水流出，就再炸2-3分钟。
- 出锅：炸好的羊排放在盘子里，撒上一些黑胡椒粉，就可以享用了。制作技巧和注意事项：
腌制的时候，可以根据自己的口味调整调料的比例。
不喜欢五香味的话，也可以换成其他香料。裹粉的时候要裹匀一点，否则炸出来的羊排不够香脆。炸羊排的时候不要堆叠在一起，这样会影响炸的效果。炸的时候要注意翻面，这样两面都能炸得金黄香脆。火候也要注意，别炸糊了。
如果火力太大，可以调低温度，延长炸的时间。结尾：
- 空气炸锅真的是个好东西，做出来的食物又健康又美味。这个空气炸锅羊排的做法，简单易学，新手也可以轻松搞定。快去试试吧，保证你吃了会爱上！如果你还有其他问题，欢迎留言告诉我哦。
