每次去超市给娃选面条，站在货架前都得犹豫半天。那些花花绿绿包装的宝宝面条，配料表一长串，什么小麦粉、水、氯化镁、维生素C……看得人心惊肉跳。虽然都说符合标准，但毕竟是给还没长大的孩子吃，能自己做点简单的，心里总是踏实。其实，给宝宝做辅食面条真没大家想的那么难。我家娃从六个月加辅食开始，我就没怎么买过现成的面条，全是自己动手做的。
这面条的做法简单到不可思议，关键是完全不添加任何东西，想加什么营养就加什么。做出来的口感特别有嚼劲，我家宝宝特别爱吃，一碗根本不够。今天我就把我一直藏着的”黄金比例”配方分享出来，保证你一次就能成功。
准备食材（超简单）
做宝宝辅食面条，主要就是”纯”。我们家一般都是做原味的基础款，有时候心血来潮了，还会加点菠菜泥或者胡萝卜泥。
- 面粉（中筋或高筋）：200克
小贴士：我一般用高筋面粉，做出来的面条更有嚼劲，煮的时候不容易烂。
宝宝刚开始吃面时，如果牙口还没长好，用中筋或低筋面粉都可以，口感会偏软一些。温水大概90到100毫升左右，水温别太高，温热就行。水太烫会把面粉烫熟，做出来的面条会发粘不劲道。
制作工具需要一个大碗、普通擀面杖（没有的话可以用两根筷子代替，或者直接用刮板切成条状），还有个案板。
和面时要让面粉和水充分混合，形成絮状，再慢慢揉成团。把面粉倒进大碗中间挖个小坑，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌。
新手注意：
不要一次性把水倒完，要少量多次。刚开始面粉会变成像雪花一样的“面粉絮”，这时候千万别急着加水，等絮状物都差不多了，再继续加一点点水。说真的步：揉面（不要怕麻烦）
- 把搅拌好的面粉絮倒出来，放在面板上。这时候你可以上手揉了。刚开始面团肯定很粗糙，甚至有点散，别急，继续揉，把散的面粉都揉进面团里。
揉个两三分钟，你会发现面团越来越光滑，也不再粘手了。如果实在揉不成团，可以盖上保鲜膜醒一会儿再揉。这一步虽然费点胳膊劲儿，但只有面团揉得光滑，后面擀面才不会断。说真的步：醒面（这一步绝对不能省！）
- 把揉好的面团放回碗里，盖上保鲜膜或者湿布，醒面20分钟。
为什么醒面？醒面能让面筋放松，这样面团才不会回缩，擀的时候才好操作，切出来的面条才整齐。上次我偷懒没醒面，结果擀着擀着面团就回缩，差点气死。第四步：擀面（变成一张大薄饼）把醒好的面团拿出来，撒点干面粉防粘，用擀面杖把面团擀开。技巧是擀的时候从中间开始往四周擀。
在擀面团时，要不断转动，确保厚度均匀。如果面团开始回缩，可以撒点干粉或将面团叠起来继续擀。擀到约一厘米厚时，差不多就对了，这样宝宝容易嚼得动，又不至于太薄而破碎。这个厚度大约就像你平时吃的饺子皮的感觉。
第五步：切面（切成细细的条） 把擀好的大面饼叠起来，按照你喜欢的宽度切好。如果给宝宝吃，切得细一点，大约3-4毫米宽就行。切的时候，刀上撒点干面粉，这样切出来的面条就不会粘在一起。切好后，用手指轻轻抖散，让面条分开。第六步：煮面（掌握火候） 先烧开一锅水，水开后放入面条。
因为是自己做的面条，没有添加剂，所以煮的时候要多观察。
注意事项：
- 面条下锅后，用筷子轻轻搅动一下，防止粘底。大概煮3-5分钟，看到面条全部浮起来，而且变得透明了，就可以捞出来了。煮好的面条可以直接拌肉泥、拌蔬菜泥，也可以做成清汤面。我一般喜欢煮的时候丢几颗青菜叶，颜色好看，营养也均衡。
四、进阶版：蔬菜泥加入法 很多妈妈都在问，直接把蔬菜泥加到面粉里行不行？当然可以啦！这样煮出来的面条不仅带有蔬菜的清香，宝宝们也很爱吃。
做菠菜面条时，先将菠菜焯水煮熟，挤干水分后剁碎，接着与面粉、水混合揉面。由于蔬菜水分含量不同，加入蔬菜泥时要相应减少水量或增加面粉，以确保面团能成型。同样地，制作胡萝卜面条时，先将胡萝卜蒸熟压成泥，加入面粉中，煮出的面条会是诱人的橙黄色，非常好看。如果你想一次做很多，完全可以批量制作，这样每次吃都方便快捷。
一次做两碗面粉的量，擀好切好，直接分成小份，撒点干面粉防粘，平铺在盘子里，放进冰箱冷冻层。想吃的时候，直接拿出一小把，不用解冻，直接丢进开水里煮就行，跟煮超市买的速冻水饺一样方便。这样存上一个月都没问题，随吃随取。六、 给新手的几点叮嘱
- 关于盐：
- 做宝宝辅食面条，千万不要加盐！宝宝肾脏发育还不完全，盐分摄入过多会增加负担。
我们自己吃面时可能会加点盐或生抽提味，但给宝宝吃要保持原味。宝宝刚开始吃辅食时，牙口还没发育好，面条要擀得薄一些，煮的时间长一点，直到软烂。等宝宝大些后，可以擀得厚些，煮久一点，帮助锻炼咀嚼能力。家里有面条机的话更方便，直接把面团放进去压，切出来的面条又细又均匀，比手工切的更整齐。没有的话用擀面杖和刀也能完成。
其实，做饭这件事，很多时候就是看你想不想做。看到配料表上那一长串化学名词，谁心里都会咯噔一下。但只要动手试一次，你会发现，原来给宝宝做辅食面条这么简单，而且看着宝宝大口大口地吃着自己亲手做的面条，那种满足感，是买来的东西给不了的。下次去超市看到那些几十块钱一小袋的宝宝面条，不妨想想自己也能轻松做出来，是不是觉得也没那么香了？赶紧动手试试吧，做出来的面条绝对比买的劲道，关键是健康啊！
