嘿，亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又经典的家常菜——茶鸡蛋。茶鸡蛋色泽红润，味道鲜美，是很多人早餐桌上的常客。其实，做茶鸡蛋并不复杂，只要掌握好几个小技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我来教你们如何制作这道美味的茶鸡蛋吧！### 食材准备
- 鸡蛋：10个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 香叶：2片
- 盐：适量
- 清水：适量 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试。
如果家里人口多的话，可以适当增加食材的用量。步骤如下：先把鸡蛋放进冷水里，大火烧开后转中小火煮5分钟，然后捞出来泡冷水，这样剥壳会更方便。接着在锅里加适量清水，放生抽、老抽、料酒、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料的香味充分释放。再把剥好壳的鸡蛋放进煮好的茶水里，加点盐，用小火再煮20分钟，让鸡蛋充分吸收茶水的香味。最后把鸡蛋捞出来泡冷水，等完全凉透就可以吃了。
制作技巧与注意事项
- 煮鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋破裂。
- 剥壳时，可以用手轻轻敲打鸡蛋，这样更容易剥壳。
- 浸泡鸡蛋的时间可以根据个人口味调整，喜欢鸡蛋更入味的话，可以适当延长浸泡时间。
- 煮茶水时，香料不宜过多，以免影响鸡蛋的口感。### 结语 茶鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的早晨。
希望大家都能学会这道菜，让生活更加美好。如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次我们再一起探索更多美食的奥秘吧！
