想象一下，忙碌了一天，回到家只想迅速做点什么简单又美味的点心，为疲惫的身体和心灵带来一丝慰藉。这时候，五分钟懒人蛋糕就是你的救星！它不仅制作过程简单，而且味道绝对不打折，让你轻松享受烘焙的乐趣，同时也满足了快速烹饪的需求。今天，就让我来分享这道懒人必备的蛋糕食谱吧！### 所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 60克
- 玉米油 30克
- 牛奶 30克 ### 制作步骤： ####
- 准备工作
- 确保所有材料都处于室温，这样有助于混合时更好地融合。
- 准备一个深底的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防粘连。####
- 混合湿性材料
- 在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，大约需要3-4分钟。打发至蛋液提起打蛋器后，能形成稳定的尖峰状态。####
- 加入干性材料
- 将低筋面粉筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免面糊起筋。####
- 混合油和牛奶
- 另取一个小碗，将玉米油和牛奶混合均匀，然后倒入面糊中，轻轻拌匀。
5. 烘焙步骤
- 将面糊倒入准备好的蛋糕模具，轻轻敲打几下，以帮助排出气泡。然后将烤箱预热至170℃，将蛋糕模具放在中层烤约20-25分钟，直至蛋糕表面变成金黄色。用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附物，说明蛋糕已经烤熟。
6. 冷却与装饰
- 烤好的蛋糕取出后，放在烤架上冷却5分钟，接着脱模，完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉或抹上奶油。小贴士：确保所有材料温度适宜，这有助于面糊混合均匀和蛋糕膨胀。烤箱预热至设定温度后再放蛋糕，这样蛋糕受热更均匀，更容易成功。
- 翻拌面糊时要轻柔，避免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。这道五分钟懒人蛋糕不仅适合忙碌的你，也适合烘焙初学者。无需复杂的步骤，就能享受到美味的蛋糕，让生活的小确幸在简单的烘焙中得以实现。快点动手试试吧！
