中秋节，月圆人团圆。在这个充满温馨与喜悦的节日里，一款亲手制作的冰皮月饼，不仅能让家人品尝到地道的中国味道，还能让这份甜蜜的节日氛围更加浓厚。接下来，就让我们一起探索如何制作这款既美观又美味的冰皮月饼，让你的中秋佳节充满乐趣与甜蜜。### 准备工作 在开始制作之前，咱们需要准备好以下材料：
- 冰皮面团：糯米粉 150克、玉米淀粉 50克、糖粉 50克、水 200毫升、植物油 20毫升（用于防粘）。
- 馅料：红豆沙、莲蓉、抹茶等，根据个人喜好选择。
首先，选择你喜欢的冰皮月饼模具，这样可以让制作的月饼更符合你的口味。接下来，制作冰皮面团的步骤如下：先将糯米粉和玉米淀粉与糖粉混合均匀。然后，慢慢加入水并快速搅拌，直到面团变得均匀。要注意水的量，适量调整，以免面团太干或太稀。最后，将混合好的面糊放入蒸锅中大火蒸煮约10分钟，直到面团完全熟透。
- 冷却搅拌：把蒸好的面团稍微晾一下，等它不烫手的时候，加入植物油，用筷子快速搅拌，让油完全被面团吸收。### 包制月饼
- 分割面团：把冰皮面团分成小块，每块大概30克左右，具体大小可以根据模具来调整。
- 包馅：拿一块面团，揉成小球，用手指在中间按出一个小坑，放上适量的馅料，然后慢慢包起来。
- 压模成型：把包好的月饼放进模具里，轻轻一压，再拿出来，一个冰皮月饼就做好了。### 小贴士
- 面团温度：蒸面团的时候不要让它太烫，否则会影响口感。
- 包馅：馅料不宜过多，以免包制时破裂。
- 模具选择：根据个人喜好选择不同形状和大小的模具，可增加制作的趣味性。通过上述步骤，你就可以亲手制作出美味的冰皮月饼了。无论是自家品尝还是作为礼物送给亲朋好友，这款冰皮月饼都能成为中秋佳节中的一道亮丽风景线。愿这个中秋节，你和你的家人朋友都能共享这份甜蜜与快乐。
