春天来了，万物复苏，正是吃绿叶菜的好时节。菠菜作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，我家里的餐桌上是必不可少的。今天，就给大家分享一道家常菜——菠菜团子，做法简单，营养美味，适合全家人享用。### 食材准备
- 新鲜菠菜 300克
- 中筋面粉 200克
- 猪绞肉 100克
- 香葱 2根
- 姜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量 ### 用量说明 这些食材刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。当然，如果你家人口更多，可以按比例增加食材。
制作步骤：
- 菠菜处理：将菠菜洗净后焯水，然后挤干水分并切碎备用。
- 肉馅调味：将绞肉与鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉和姜末混合，搅拌均匀使其入味。
- 和面：将面粉加水揉成面团，面团要软一些，这样口感更好。
- 包馅：将面团分成小份，擀成圆皮，包上肉馅，捏紧收口。
- 蒸制：将包好的菠菜团子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到团子熟透。
- 出锅：将蒸好的菠菜团子取出，稍微放凉后即可食用。### 制作技巧和注意事项
- 菠菜焯水：菠菜中含有草酸，焯水可以去除草酸，减少对人体的危害。
- 面团软硬适中：面团不宜太硬，否则蒸出来的团子口感会偏硬，也不宜太软，以免蒸的时候破裂。
- 火候控制：蒸菠菜团子时，火候不宜太大，以免蒸出来的团子表面糊掉。
