春天的脚步悄然而至，餐桌上怎能少了那抹清新的绿色——豌豆尖。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季餐桌上的佳品。今天，就让我来给大家分享几种豌豆尖的简单又美味的做法，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 豌豆尖：适量（一般三口之家用200克左右即可）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量（可选） ### 豌豆尖炒肉
- 准备食材：将豌豆尖洗净，切成小段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入调料：肉片炒至变色后，加入蒜末、姜末炒香。
- 放入豌豆尖：将豌豆尖放入锅中，快速翻炒，炒至豌豆尖变软。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐调味，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：炒豌豆尖时火候要大，动作要快，以免豌豆尖炒过火变黄，影响口感。### 豌豆尖豆腐汤
- 准备食材：将豆腐切成小块，豌豆尖洗净备用。
- 煮汤底：锅中加入适量清水，放入豆腐块，加入少许盐调味，小火煮5分钟。
- 加入豌豆尖：将豌豆尖放入锅中，煮至变软。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。小贴士：豆腐不宜煮太久，以免煮烂。### 豌豆尖鸡蛋饼
- 准备食材：将豌豆尖洗净，切碎；鸡蛋打散备用。
- 混合食材：将豌豆尖和鸡蛋液混合，加入少许盐、胡椒粉调味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入混合好的蛋液。
- 煎饼：待蛋液底部凝固后，翻面煎至两面金黄。
- 出锅：煎好的鸡蛋饼出锅，切成小块即可。小贴士：煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
