亲爱的朋友们，你们有没有试过自己在家做腌花生米呢？这可是我家餐桌上的一道小零食，香脆可口，每次做都能吃掉一大碗。今天就来和大家分享一下我家的腌花生米做法，简单几步，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 花生米：500克
- 食用盐：2大勺
- 白糖：1大勺
- 白醋：适量
- 花椒：1小勺
- 八角：2个
- 干辣椒：5个
- 香叶：2片 ### 用具准备
- 炒锅
- 筛子
- 玻璃罐 ### 制作步骤
- 花生米预处理：说真的，将花生米放入筛子中，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。
- 炒花生米：锅中倒入适量油，油热后放入花生米，用小火慢慢翻炒，直到表面微黄并散发香味。这个过程大约需要5到7分钟，注意控制火候，避免糊锅。
- 调味：将炒好的花生米盛出，放入玻璃罐。接着把盐、白糖、白醋、花椒、八角、干辣椒和香叶放入锅中，加水煮沸后关火。
- 浸泡：将煮好的调料水倒入装花生米的玻璃罐，确保花生米完全浸没。
盖上盖子放一晚，让花生米充分吸收调料。腌好的花生米放入冰箱冷藏，能保存更久。炒制时火候不宜过大，防止糊锅。调料水比例可按个人喜好调整，喜欢酸味的可适量增加白醋。
花生米泡的时间不宜过长，否则会失去那份特有的香脆。最好用玻璃罐来保存腌制好的花生米，这样可以避免受潮。腌花生米是一道简单又美味的家常菜，非常适合当休闲小吃。希望我的分享能给你一些灵感，让你在家也能轻松做出美味的腌花生米。快试试看吧，相信你一定能做得很棒！
祝大家做菜愉快！
