嘿，亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常红糖馒头做法！这款馒头软糯香甜，口感极佳，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。接下来，就让我们一起来看看吧！### 食材准备
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 玉米油：适量（用于揉面） ### 用量说明 这些食材是我家三口人的量，如果你是单身或者两个人，可以适当减少食材的用量哦。### 制作步骤
- 红糖水制作：将红糖放入碗中，加入少量温水溶解，搅拌均匀备用。
- 酵母活化：将酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。
- 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入红糖水、酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
- 揉面：在案板上撒上少量玉米油，将面团放在上面，揉至面团表面光滑，有弹性。这个过程大概需要10分钟左右。
- 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
根据室温不同，发酵时间大约在1到2小时之间。接下来是制作步骤：
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
- 整形：将小面团搓成圆柱形，确保搓得均匀。
- 二次发酵：将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行20分钟的发酵。
- 蒸制：大火烧开水后，将馒头放入蒸锅中，中火蒸15分钟，蒸完后再焖3分钟。
制作红糖馒头时需要注意几个小技巧：在发酵的时候，要特别注意面团的温度，避免冷风直接吹到面团上。在揉面的时候，可以适量加一点玉米油，这样面团会更加光滑，蒸出来的馒头也会更柔软。蒸馒头的时候，等水烧开后再把馒头放进去，这样馒头受热会更均匀，不会出现有的地方没熟，有的地方过熟的情况。
总的来说，这款红糖馒头既简单又美味，非常适合作为早餐或者下午茶的小点心。如果你也喜欢这款馒头，不妨试试看哦！
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