嗨，朋友们！今天我要和大家分享一道超级受欢迎的家常小食——油炸香菇。这道菜不仅制作简单，而且味道超赞，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可或缺的美味。接下来，就让我来一步步教你如何制作这道酥脆香浓的油炸香菇吧！### 准备食材
- 新鲜香菇：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
- 油：适量 ### 制作步骤
- 清洗香菇：说真的，将香菇洗净，去除根部，然后切成片状。
香菇要先把水分尽量沥干，这样油炸的时候才不会溅油。接着调面糊，打一个鸡蛋到碗里，加点面粉和淀粉，再放点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，调成没有颗粒的糊状。根据口味，盐和黑胡椒粉可以适量调整。然后香菇片一片一片裹上面糊，要裹均匀。最后油炸，锅里倒足够的油，等油温到中高时，把裹好面糊的香菇片轻轻放进去炸。
炸香菇时，要注意保持油温的稳定，以免外皮炸焦。炸至香菇表面金黄酥脆，捞出后用厨房纸巾吸去多余的油分，就能上桌享用了。外酥里嫩的香菇，每一口都充满幸福感！小贴士：油炸香菇时，油温不要太高，以免外皮焦黑而内部不熟。
- 分批炸：为了避免油温下降，影响香菇的酥脆度，建议分批炸制，每批炸制时间不宜过长。
- 沥油：炸好的香菇捞出后，记得用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以减少油脂摄入，口感更佳。油炸香菇不仅是一道简单快捷的美食，更是家庭聚会时增添欢乐气氛的小食。希望你们也能在家尝试制作，享受这道美味带来的快乐时光！
