寒冷的冬日，一碗热腾腾的蛇汤，不仅能驱散身上的寒意，还能为身体补充所需的营养。今天，就让我这个爱做饭的人，来和大家分享一下蛇汤的做法，保证新手也能轻松上手！### 食材准备
- 蛇肉：500克（建议选用眼镜蛇或者眼镜王蛇，肉质鲜美）
- 生姜：50克
- 葱：2根
- 枸杞：10克
- 黄酒：适量
- 盐：适量
- 清水：约1500毫升 我一般会选用这个牌子的蛇肉，肉质紧实，味道鲜美。量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦！### 制作步骤
- 清洗蛇肉：将蛇肉清洗干净，切成约2厘米厚的块状，用开水焯水去腥。
准备好调料，生姜切片，葱切段，枸杞提前用清水泡发备用。接下来，将焯水后的蛇肉放入锅中，加入足够的水，水量要盖过蛇肉。然后放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。接下来转小火慢炖大约1小时，期间尽量少开锅盖，以免影响炖煮效果。等到蛇肉接近熟透时，加入泡好的枸杞，再炖10分钟即可。
完成炖煮后，根据个人喜好适量加盐调味，撒上葱花增添香气，就可以出锅享用了。制作技巧和注意事项包括：炖煮时要用小火慢炖，以确保蛇肉酥烂入味；焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略；选择肉质鲜美的眼镜蛇或眼镜王蛇，口感更佳。总的来说，蛇汤不仅味道鲜美，还富含营养，是冬天滋补的佳品。
快快动手，为家人炖上一锅美味的蛇汤吧！记得分享给你的朋友们哦！
