你是否也在寻找一道简单又下饭的家常菜？今天我要和大家分享一道超级受欢迎的菜品——家常炒粉条。这道菜不仅食材简单，做法也超级容易，特别适合新手尝试。而且，粉条的韧性十足，搭配上各种蔬菜和肉末，营养丰富又饱腹，简直是家庭聚餐的必备选择！
食材准备
- 粉条：2把（我一般用的是五谷杂粮牌的粉条，口感筋道，而且煮的时间也不用太长）
- 猪肉末：150克（可以根据口味调整，也可以用牛肉末代替）
- 白菜：1/4棵（叶子部分，洗净切块）
- 胡萝卜：1根（去皮，切丝）
- 豆芽：1把（我用的是黄豆芽，也可以用绿豆芽）
- 葱花：适量（提香用）
- 蒜末：适量（喜欢蒜香的朋友可以多放一点）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量（根据口味调整）
- 鸡精：少许（可选）
- 水淀粉：适量（用来勾芡）
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 泡粉条*
- 先把粉条用温水泡软。泡粉条的时候，可以在水里加一点盐，这样粉条会更入味。泡好的粉条沥干水分备用。
我先把肉末放锅里，加点食用油，烧热了。接着我把肉末翻炒，炒到变色，稍微出点香味。然后我加入一点蒜末和葱花，再翻炒几下。接着，我往肉末里加点生抽、老抽和蚝油，再翻炒均匀。这些调料能给肉末增添颜色，增加香味，特别好吃！
先炒一下胡萝卜丝，等它们变软后加入白菜块和豆芽，快速翻炒均匀，这样蔬菜能保持脆嫩。接着，把泡好的粉条放进锅里，一起翻炒，让粉条充分吸收酱汁和蔬菜的香气。粉条容易粘锅，所以炒的时候要边加边炒，保持湿润，如果觉得干了，可以分次加入少量清水。
用点水淀粉勾芡，让汤汁变得稍微浓稠一些。然后根据个人口味加适量盐和鸡精调味，炒匀后就可以出锅了。小贴士：粉条不要泡得太久，不然会太软，炒的时候容易断；炒肉末时火要大一些，这样肉末会更香。至于蔬菜，你可以根据自己的喜好随意搭配，比如加点豆腐或蘑菇，味道会更好。
- 勾芡的时候，水淀粉要慢慢加，避免一下子太浓。### 结语 这道家常炒粉条不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者日常食用。如果你是新手，这道菜绝对是你厨房的入门首选！希望你能通过这道菜感受到烹饪的乐趣，也欢迎你在评论区分享你的美食心得哦！
