记得小时候，每当周末，家里的蒸锅总会冒着热气，那是妈妈在做蒸饼。那种家的味道，至今仍让我回味无穷。今天，我就来和大家分享这款简单又美味的家常蒸饼的做法，让你在家也能轻松做出那个熟悉的味道。### 食材准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 糖：30克（可根据个人口味调整）
- 干酵母：5克
- 盐：一小勺
- 玉米油：适量 ### 用量说明 我一般会按照500克面粉，250毫升水的比例来制作，这个量刚好适合我们家三口人。新手也可以试试，操作简单，成功率很高哦！
制作面团的步骤
- 准备面团：
- 在一个大碗里，先把面粉、糖和盐混合均匀。
- 然后慢慢加入温水，同时用筷子不停地搅拌，直到面粉变成絮状。
- 接着把面团揉啊揉，直到变得光滑细腻。然后盖上一块湿布或者保鲜膜，让它醒发大约30分钟。
- 发酵面团：
- 在面团醒发的时候，我们来准备酵母。把酵母溶解在温水里，然后倒入面团中，再揉一揉，让面团变得更均匀。
- 把面团放到案板上，轻轻地揉啊揉，直到面团变得光滑又有弹性。
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，让它发酵到原来的两倍大。接着，制作饼坯：取出发酵好的面团，轻轻按压排气，搓成长条，然后分成小剂子，每个都揉成圆形，用擀面杖擀成圆饼。最后，蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入饼坯，确保它们不重叠，大火蒸10分钟左右，直到饼坯表面鼓起并变成金黄色。
- 出锅：
- 蒸好的饼取出，稍微晾凉后即可食用。### 制作技巧与注意事项
- 发酵是关键：面团发酵得越好，蒸出的饼越松软。所以，发酵时间一定要充足。
- 控制火候：蒸饼时火候不宜太大，以免外焦里生。
- 饼坯不宜太厚：太厚的饼坯不容易熟透，口感也会比较硬。### 结尾 家常蒸饼，简单几步，就能在家做出美味的早餐。这款蒸饼口感绵软，营养丰富，是早餐的不二选择。快来试试吧，相信你也会爱上这个味道！
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