今天就来和大家分享几种家常的羹汤食谱，简单又美味，适合日常家人一起食用。无论是清补凉、滋阴润肺，还是解暑消夏，这些羹汤都能成为家中的必备小菜。而且操作简单，材料容易找，特别适合厨房小白尝试。
来，一起看看怎么做这道美味的冬瓜排骨汤吧！所需材料有：一个冬瓜、一杯排骨、适量姜片和花生、一勺酱油、一勺生抽，还有适量的水。首先，把冬瓜去皮切块，放入锅中。接着，加满水，大火烧开后转小火。然后，加入排骨，等排骨煮到软烂，再加入姜片和花生，小火再炖个5分钟，汤就做好了。
5.加入酱油和生抽调味，大火烧开即可。#### 小贴士：
- 骨肉要选肥瘦相间的，这样汤更浓郁。
- 水要没过冬瓜和排骨，避免粘锅。
- 烘烤至排骨酥烂，这样更入味。### 二、冬瓜萝卜汤 #### 材料：
- 冬瓜1个
- 萝卜1个
- 姜片适量
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 酱油1勺 #### 步骤：
- 冬瓜切块，萝卜切片。
锅中加水，先放入冬瓜和萝卜，大火烧开后加入姜片、青红椒和蒜末，小火慢煮约10分钟。最后加点酱油调味，再用大火烧开，这样汤汁就做好了。小贴士：选个大且厚的萝卜，汤会更加浓郁。
- 青红椒可以调节口味，蒜末增加香味。### 三、冬瓜木耳汤 #### 材料：
- 冬瓜1个
- 木耳1杯
- 姜片适量
- 生抽1勺
- 酱油1勺
- 水适量 #### 步骤：
- 冬瓜切块，木耳泡发。
- 锅中加水，放入冬瓜和木耳。
- 加入姜片，大火烧开。
- 转小火煮15分钟。
- 接着加入生抽和酱油调味，然后用大火烧开就可以了。
小贴士：木耳泡发时间根据种类不同，一般5分钟左右。生抽和酱油能增加汤的咸鲜度。
四、番茄蛋花汤
材料：
- 番茄1个
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 香菜适量
- 生抽1勺
- 酱油1勺
- 水适量
步骤：
- 番茄切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水，放入番茄，大火烧开。
将鸡蛋打散，确保充分搅拌均匀。接着，加入葱花、香菜、生抽和酱油，调味增添汤的鲜美。最后撒上香菜，大火煮沸即可。小贴士：
- 鸡蛋需充分打散，这样能保证汤质细腻。
- 生抽和酱油能提升汤的咸鲜风味。
五、银耳莲子汤
材料：
- 银耳一小把
- 莲子一个
- 姜片适量
- 香草一根
- 酱油一勺
- 生抽一勺
- 水适量
步骤：
- 银耳泡发后，莲子去芯切片。
- 锅中加水，放入银耳和莲子。
- 加入姜片和香草，大火烧开。
- 转小火炖煮15分钟。
- 加入生抽和酱油调味，大火烧开即可。
小贴士：
- 银耳泡发时间具体要看种类，通常需要10分钟。
- 生抽和酱油可以增加汤的咸鲜度。### 六、胡萝卜豆腐汤 #### 材料：
- 1个胡萝卜
- 1块豆腐
- 适量姜片
- 1勺生抽
- 1勺酱油
- 适量水 #### 步骤：
- 先把胡萝卜切块，豆腐切片。
- 热锅加水，放入胡萝卜和豆腐，大火烧开。
- 加入姜片，继续煮开即可。
- 转小火煮15分钟。
- 加入生抽和酱油调味，大火烧开即可。#### 小贴士：
- 豆腐要选嫩的，这样汤更鲜嫩。
- 生抽和酱油可以增加汤的咸鲜度。### 七、海带豆腐汤 #### 材料：
- 海带1小块
- 豆腐1块
- 姜片适量
- 生抽1勺
- 酱油1勺
- 水适量 #### 步骤：
- 海带泡发，豆腐切片。
锅里加水，放海带和豆腐，加点姜片，大火烧开。接着转小火煮15分钟，然后加点生抽和一点酱油调味，大火烧开就可以关火了。小贴士：海带泡发时间根据种类不同，一般需要10分钟左右。
- 生抽和酱油可以增加汤的咸鲜度。### 总结： 这些羹汤做法简单，材料容易获取，非常适合日常家庭制作。无论是清补凉还是解暑消夏，这些汤都能带来清爽和舒适的感觉。希望这份家常羹汤食谱能为您的厨房生活增添一份温馨与美味。
