你是否尝试过用盐焗的方式来烹饪鸡蛋？这种做法不仅简单，而且能激发出鸡蛋最原始的香味。今天我就来和大家分享一下我做盐焗鸡蛋的小技巧，保证你在家就能做出媲美酒店的味道。### 食材准备
- 鸡蛋：3-4个（根据人数调整）
- 细盐：100克左右（我一般用这个牌子的细盐，颗粒均匀，味道更香）
- 洋葱：1/4个（可选，喜欢的朋友可以加）
- 香葱：少许（装饰用）
- 生抽：1汤匙（提味用）
- 香油：几滴（增加香味） ### 制作步骤
- 预热烤箱：将烤箱调至上下火150度，预热5分钟。这里要注意，温度不要太高，否则外面焦了里面还不熟。
- 准备鸡蛋：先将鸡蛋洗干净，用牙签在蛋壳上均匀扎几个小孔（这样烤的时候不容易爆裂）。如果喜欢带点洋葱味，可以在鸡蛋下面垫一片洋葱片。
- 裹盐：把鸡蛋放进盐里，轻轻按压让盐均匀地附着在蛋壳上。
- 烤制：把处理好的鸡蛋放进预热好的烤箱中层，上下火150度烤25分钟。
这个时间要记准，新手朋友们可以设置闹钟来提醒自己。### 小贴士
- 盐的选择：尽量选用颗粒均匀的细盐，这样能够更好地包裹食材，味道也会更佳。
- 火候控制：烤制时不要用过高的温度，150度左右的温度刚刚好。如果发现盐开始变黄，说明温度有点高，可以适当调低。
- 时间掌握：25分钟的时长适合3-4个鸡蛋，如果鸡蛋数量更多，可以适当延长烤制时间，但建议不要超过30分钟。
出炉后稍微放凉，就可以敲开吃啦。蛋黄微微溏心，入口即化，咸香适口。如果喜欢重口味，可以加点生抽和香油，味道更丰富。刚开始做这道菜的时候，我也担心盐焗会把鸡蛋弄咸，结果发现其实盐焗的咸味和鸡蛋的鲜味能完美融合，不会太咸。烤箱的温度和时间控制很关键，掌握了这两个，成功率就很高。
