最近天气有点冷，总想做点热乎乎的饭菜来暖和一下胃。焗饭就是个不错的选择，简单又好吃，而且食材搭配灵活，适合各种口味。今天就来和大家分享一下我常做的家常焗饭做法，保证你一看就会，一试就成功！### 所需食材
- - 米饭：2碗（我一般用隔夜饭，这样更容易炒出锅巴）
- 鸡蛋：2个（我用的是柴鸡蛋，口感更香）
- 黄油：1小块（大约10克，没有黄油也可以用 butter 替代）
- 马苏里拉奶酪：80克（喜欢 cheese 的朋友可以用更多）
- 火腿肠：2根（也可以用培根、腊肠代替）
- 洋葱：1/4个（切丁）
- 青豆：100克（可以是冷冻的，也可以是新鲜的）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量 ### 制作步骤
- 准备食材
- - 米饭提前准备好，如果用的是现煮的米饭，记得让它自然冷却一下，这样炒的时候不容易碎。
- 鸡蛋打散，加一点盐和黑胡椒粉调味。
- 火腿肠切小块，洋葱切丁，青豆焯水备用。
- 炒饭底
- - 锅中放少量油，先把鸡蛋炒散，然后加入米饭翻炒均匀。
- 接着加入火腿肠、洋葱丁和青豆，继续翻炒2-3分钟，直到米饭变得松散。
- 加入适量盐和黑胡椒粉调味，炒好的饭底盛出备用。
- 铺料和焗制
- - 在烤盘底部铺一层锡纸，把炒好的饭均匀铺在锡纸上。
- 在米饭上撒一层马苏里拉奶酪，再撒上一些火腿肠和青豆。
- 然后把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，焗15分钟左右，直到奶酪融化且表面微黄。
- 出炉与享用
- - 焗好的焗饭出炉后，稍微冷却一下，然后用铲子把焗饭块铲下来，装盘就可以啦！
- 如果喜欢更浓郁的奶酪味，可以再撒一些奶酪粉在表面。
制作技巧和注意事项
- - 米饭的选择：建议用隔夜饭，这样炒出来的米饭更香，不容易粘锅。
- 火候控制：炒饭的时候火不要太大，容易糊锅，记得不停翻炒。
- 奶酪的选择：马苏里拉奶酪融化性很好，适合焗饭，但也可以根据个人喜好换成其他类型的奶酪。
- 烤箱温度：如果烤箱温度过高，容易让奶酪烧焦，建议先用180度，观察一下奶酪的状态再调整时间。### 结尾*
- 这道家常焗饭不仅简单美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者日常晚餐。
如果你是说真的次做焗饭，也不用太担心，跟着步骤一步步来，肯定能成功！希望你也能喜欢这道菜，记得在评论区和我分享你的做法哦！
