亲爱的美食爱好者们，春天来了，万物复苏，这个时候的竹笋正是鲜嫩可口的好时节。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒竹笋。这道菜不仅口感脆嫩，而且营养丰富，适合全家老少食用。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧。### 食材准备
- 竹笋：300克（选用新鲜嫩竹笋，口感更佳）
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 准备食材：实话说准备新鲜的竹笋。
选嫩的竹笋，这样炒出来口感更好。先将竹笋洗净切片，放入开水里焯一下，去掉涩味后捞出备用。青红椒也洗净，切成和竹笋片大小相近的块，备用。锅里倒适量油，油热后放入蒜末炒香。接着放入焯过水的竹笋片，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒：再翻炒一会儿，然后加入青红椒片，一起翻炒一下。
- 调味：加点生抽，加点盐，继续翻炒均匀，让调料充分裹在食材上。
- 出锅装盘：食材炒熟后就可以出锅装盘了。
制作小贴士
- 竹笋焯水可以去掉竹笋的苦味，吃起来口感更脆爽。
- 炒菜时火候要掌握好，避免炒糊。
- 青红椒的加入可以增加菜品的色彩和口感，也可以根据个人喜好调整。
- 新手在做这道菜时，可以适当多放一些蒜末，这样味道会更加鲜美。### 结尾 清炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者新手尝试。希望大家喜欢这道菜，也希望这个菜谱能为大家的餐桌增添一份清新与美味。
