在繁忙的生活中，偶尔想要享受一顿丰盛的晚餐，却又不想在厨房里耗费太多时间。这时候，一份简单又美味的扒牛肉条，就显得格外贴心了。今天，就让我来分享一份家常版的扒牛肉条做法，保证让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！### 准备食材
- 牛里脊肉：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 面包糠：适量
- 橄榄油：适量
- 蒜末：1大勺
- 生姜末：1大勺
- 葱花：适量
- 酱油：2大勺
- 番茄酱：1大勺
- 糖：1小勺 ### 制作步骤 ####
- 准备牛肉
- 将牛里脊肉切成约2厘米宽、5厘米长的条状，用刀背轻轻拍打几下，使其更加嫩滑。
先在牛肉条上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。同时，准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量生粉，搅拌均匀成蛋糊；另一个碗里放上面包糠备用。接下来，将腌制好的牛肉条先裹上一层蛋糊，再裹上一层面包糠，确保每根牛肉条都均匀裹好。热锅后倒入适量橄榄油，油热后放入牛肉条，用中火炸至金黄色，捞出沥油。
4. 调制酱汁
- 另起一锅，加入橄榄油，放入蒜末、生姜末炒香。
- 加入酱油、番茄酱和糖，翻炒均匀，再加入适量的水，煮至酱汁浓稠。####
- 完成
- 将炸好的牛肉条放入酱汁中，快速翻炒均匀，让每根牛肉条都裹上酱汁。
- 你知道吗撒上葱花，翻炒几下即可出锅。### 小贴士
- 牛肉条裹面包糠前一定要确保蛋糊均匀包裹，这样炸出来的牛肉条才会外酥里嫩。
- 炸牛肉条时火候不宜过大，以免外皮焦糊，内部未熟。
- 酱汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适当增加糖的分量。这样一份美味的扒牛肉条就完成了，无论是搭配一碗白饭，还是搭配蔬菜沙拉，都是极佳的搭配。希望你在家也能享受到这份美味，让忙碌的生活增添一丝温暖和满足感。
