家里的周末时光总是特别惬意，尤其是当蛋糕上写着“三明治”的时候，整个下午都变得充满期待。今天就来和大家分享一款家常三明治蛋糕的做法，简单又美味，适合新手也能轻松搞定！### 材料准备：
- 面粉：300克
- 鸡蛋：4个
- 黄油：50克，室温软化
- 糖：100克，细砂糖
- 泡打粉：5克
- 椰奶：50克
- 巧克力酱：50克
- 蛋白粉：5克（可选）
- 盐：适量 ### 制作步骤：
- 面团准备
- - 说真的，将面粉、泡打粉、盐混合到一起，倒入盆中。
- 接着，室温下软化好的黄油和糖块，用电动 mixer搅拌至均匀，再加入鸡蛋，一个一个地打发。
- 如果没有蛋白粉，可以加入5克的蛋白粉，这样打发会更均匀一些。
- 打发至面糊出现大气泡后，倒入模具冷藏饧发4到6小时，或者在室温下进行二次发酵，直到体积膨胀约1.5倍。
- 蛋糕制作
- - 准备好面团后，取出分成小块，放入烤盘中，喷上黄油或者用喷雾器涂抹表面，然后放进烤箱中层，170度烤25到30分钟。
- 烤好后自然冷却10分钟，倒扣在盘子上，用小刀轻轻敲开。
- 巧克力酱装饰*
- - 冷却好的蛋糕切成小块，每一块均匀涂抹上5克巧克力酱。
- 你看啊了撒上可可粉，喜欢的话还可以点缀一些坚果碎。### 制作技巧：
- 不粘锅的小窍门：如果担心蛋糕会粘锅，可以在烤盘上涂上一层黄油或喷上烤箱专用喷雾，这样可以有效减少粘锅情况。
- 火候掌握：蛋糕烤好后表面会有些焦，记得及时倒扣，避免烤糊。### 注意事项：
- 烤箱温度要均匀，避免蛋糕中间过熟而边缘未熟。
- 切割蛋糕时可以用叉子轻轻敲打，帮助蛋糕松开。
- 喜欢甜味的朋友可以多放一些糖，不过记得量不要太大。家人们，这款三明治蛋糕简单又美味，适合日常烘焙，新手也能轻松搞定！快拿起锅具开始动手吧，让家里的周末时光更加丰富多彩吧！
