在这个春意盎然的季节，一款清新脱俗的抹茶千层似乎成了餐桌上的必备佳品。作为一位热爱烹饪的美食博主，今天我要和大家分享的，就是这款既美观又美味的抹茶千层的做法。不用担心，即使是厨房新手，也能轻松驾驭哦！### 食材准备
- 抹茶粉：10克
- 低筋面粉：50克
- 细砂糖：40克
- 黄油：30克
- 牛奶：200毫升
- 吉利丁粉：5克
- 鸡蛋：2个（蛋黄、蛋白分离）
- 淡奶油：300毫升
- 细砂糖：20克
- 抹茶粉：适量（用于装饰） ### 制作步骤 #### 抹茶千层皮
- 准备材料：将抹茶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
- 先隔水融化黄油。
- 把融化的黄油倒入粉类混合物里，搅拌均匀。
- 然后慢慢地加入牛奶，一边搅拌一边让面糊变得光滑。
- 接着把面糊过筛，筛出气泡，这样会更细腻一些。
- 最后打开烤箱，预热到180度。
在烤盘上铺上一张烘焙纸，倒入面糊并用刮刀刮平，烤约5分钟后取出放凉。#### 抹茶奶油
- 准备打发奶油：将淡奶油和细砂糖混合，用打蛋器打至六成发。
- 加入吉利丁粉：将吉利丁粉用少量冷水泡软，沥干后加入奶油中搅拌均匀。#### 组装
- 涂抹奶油：将一层抹茶千层皮放在烤盘上，用刮刀均匀涂抹抹茶奶油。
- 叠加：重复步骤1，直至用完所有抹茶千层皮。
- 冷藏：将组装好的抹茶千层放入冰箱冷藏至少4小时，让奶油凝固。#### 装饰
- 取出：将冷藏好的抹茶千层取出，切成小块。
- 撒抹茶粉：在切好的抹茶千层上撒上适量的抹茶粉。### 制作技巧与注意事项
- 在制作抹茶千层皮时，注意面糊的细腻程度，过筛可以去除气泡。
- 抹茶奶油的打发程度要适中，不宜过度打发。
- 组装时，奶油要均匀涂抹，避免出现厚薄不均的情况。
- 冷藏时间不宜过长，以免奶油过于凝固，影响口感。### 结尾 春日的抹茶千层，清新脱俗，让人食欲大开。这款菜谱简单易学，新手也能轻松尝试。
希望你们在家也能做出美味的抹茶千层，享受这个美好的春日时光。
