记得小时候，每当逢年过节，家里都会做上一锅鱼圆子，那鲜美的口感和丰富的营养，总是让人回味无穷。今天，就让我来分享这道家常鱼圆子的做法，保证你也能做出一锅美味的鱼圆子，让家人爱不释手！### 食材准备
- 鱼肉：500克（我一般选用新鲜的草鱼或鲈鱼，肉质细腻）
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量 ### 制作步骤
- 准备鱼肉：将鱼肉洗净，去掉鱼骨和鱼皮，切成小块，放入搅拌机中。
- 搅拌鱼肉：加入适量的盐、料酒和生姜末，一起搅拌成细腻的鱼肉泥。
- 加入鸡蛋：在鱼肉泥里加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入面粉：按照鱼肉的分量，慢慢加入适量的面粉，边加边搅拌，直到鱼肉泥变得像面团一样。
- 捏圆子：将鱼肉泥揉成小圆球，大小自己掌握。
- 煮鱼圆子：锅里加适量水，水开后放入圆子，用小火煮到浮起来，再煮两到三分钟。
- 调味：圆子煮熟后，加点盐调味，撒上香油。
制作技巧和注意事项
- 鱼肉选择：选择新鲜的鱼肉是关键，肉质细腻的鱼如草鱼、鲈鱼等都是不错的选择。
- 搅拌鱼肉：搅拌鱼肉时，要确保鱼肉泥细腻，这样鱼圆子才会Q弹。
- 面粉用量：面粉的用量不宜过多，以免鱼圆子过于干硬。
- 火候控制：煮鱼圆子时，火候不宜过大，以免鱼圆子煮破。### 结尾 家常鱼圆子，简单易做，却充满了家的味道。
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的好选择。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！
