记得有一次，我和朋友去海边游玩，傍晚时分，海风轻拂，沙滩上散落着许多新鲜的小青虾。那一刻，我仿佛闻到了家的味道。今天，我就来和大家分享一下如何在家做出这道美味的小青虾。### 食材准备
- 小青虾 500克
- 食用油 适量
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 香葱 1根 ### 适合人群
- 家庭主妇
- 烹饪新手
- 喜欢海鲜的朋友 ### 制作步骤 ####
- 准备食材 我跟你说，将小青虾清洗干净，去掉虾线。
我一般用这个牌子的洗虾粉，帮助去掉虾身上的脏东西，让肉质更鲜嫩。处理好的小青虾我会放在碗里，加点料酒和盐，搅拌均匀后腌上10分钟，这样虾会更入味。
然后把锅烧热，倒点油，等油热了，放点姜末、蒜末和干辣椒，爆香一下。接着把腌好的虾倒进锅里，中火翻炒。
5. 调味 待虾肉颜色变红后，加入生抽、老抽和少许白糖调味。####
- 翻炒均匀 继续翻炒至虾肉完全熟透，加入香葱段提香。####
- 出锅装盘 说真的，将炒好的小青虾盛出，装盘即可。### 注意事项
- 虾线一定要去除干净，否则会影响口感。
- 翻炒虾肉时火候不宜过大，以免虾肉炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。### 制作技巧
- 小青虾肉质鲜嫩，炒制时要快速翻炒，避免虾肉变老。
- 调味时可以根据个人口味适量添加豆瓣酱，增加风味。### 结语 家常小青虾简单易做，味道鲜美，非常适合家庭烹饪。通过这道菜，仿佛又回到了海边，感受到了海风和阳光。
希望你们也能在家尝试一下这道美味的小青虾，享受烹饪的乐趣。
