炎炎夏日，来一盘清爽开胃的凉拌石花菜，简直是解暑佳品！石花菜富含多种维生素和矿物质，口感脆嫩，凉拌后更是清爽无比。今天就来跟大家分享这道简单易学的凉拌石花菜的做法，新手也能轻松驾驭哦！
- 石花菜 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 1勺
- 花椒粉 1/2勺
- 盐 1/2勺
- 醋 1勺
- 香油 1/2勺
- 鸡精 1/2勺
- 花生米 1勺（可选）
- 沸水锅
- 漏勺
- 大碗
- 切菜刀
- 搅拌勺 1.将石花菜放入沸水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使石花菜更加脆嫩。
捞出后把水分擦干，切成小段备用。接着，青红椒洗净切成细丝，也备用。然后，准备一个大碗，里面放入蒜末、花椒粉、盐、醋、鸡精和香油，搅拌均匀，调好酱汁。接着，把石花菜段和青红椒丝放进调味碗里，加入调好的酱汁，用勺子轻轻拌匀，让石花菜都沾上酱汁。如果有花生米的话，可以提前炒熟，晾凉后撒在石花菜上，这样口感会更好。
- 焯水时间不宜过长，以免石花菜变软失去口感。
- 石花菜焯水后要浸泡在冷水中，这样可以使石花菜更加脆嫩。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 凉拌石花菜最好现做现吃，口感最佳。凉拌石花菜简单易做，清爽可口，是夏日里一道不可多得的凉菜。
快动手试试吧，让这道美味的凉拌石花菜为你的夏日带来一丝清凉！
