哎呀，最近天气热得不行，我这懒癌晚期的毛病又犯了～想吃点热乎的，又不想花太多时间，灵光一闪，决定把速食面来个改造，没想到居然好吃到停不下来！今天就来分享一下我的懒人版炒方便面，简单到连厨房小白都能轻松搞定！
先说说食材吧～我一般用的是方便面的原味版，这个牌子的我吃了很多年，味道还行。其实也可以用其他口味的，比如辣的、番茄的，看个人喜好～不过我建议选那种干面饼的，煮起来更入味。食材的话，我一般会准备：
制作方便面时，需要准备以下原料：
* 方便面1包，大约80克
* 鸡蛋，根据个人喜好选择是否加上（每个小于2个）
* 青菜半颗，如菠菜或生菜等
* 酱油和醋各2勺
* 花生油适量用于煎锅
* 少许葱花，适当盐咸
其实这些量是适合我们家三口人的，如果一个人吃的话可以减半。不过我每次都会多煮一点，冷冻起来下次吃，特别方便！
那开始操作吧～我先把方便面按照说明煮熟，但煮的时候记得加点盐，这样面条会更筋道。我一般会煮2分钟，捞出来过冷水，这样面条不容易粘锅。这个步骤虽然有点麻烦，但真的很重要，特别是夏天吃的时候特别爽口！
我接下来会热锅冷油，选择不粘锅做法，这样炒菜的时候可以少放一些油。先炒葱花 until爆香，然后加入煮好的方便面，翻拌均匀。然后就添加一勺酱油，这个量恰好能调节味道，没有太咸，也没有太淡。最后我会将青菜加入其中，其中菠菜是我的首选，因为它快速熟透，并且颜色鲜美。
这时候要特别注意火候！我一般用中大火，因为锅底容易糊，特别是夏天厨房湿度大，锅底容易有水汽。炒的时候要不停翻动，让面条和蔬菜都裹上油。打入一个鸡蛋，这个是我最近新发现的秘诀！蛋液要快速炒散，这样口感更嫩滑。
这是关键一步！醋能够让方便面获得更清爽的味道，并且有助于抵消油腻感。加上一些盐调节和葱花装饰，就可以快速制作出一顿好吃的餐饭了。大概需要3分钟才能完成这一过程，简直快得不值得说！
可以灵活调整这种做法，随便加点辣椒酱来增加 flavor，也可以尝试虾米或者鱼丸来给菜肴增添海鲜味。上一次我用这个方法做海鲜炒面，结果让亲戚都夸我做的像在餐厅一样美味，不过不管怎么调料，都要记住量应人口味的差异，这样才能保证咸淡的适度。
说说我的小技巧吧～，我建议用不粘锅，这样炒的时候不用放太多油，而且不容易糊锅。，煮面的时候加点盐，这个真的很重要，能让面条更有嚼劲。还有，鸡蛋一定要快速炒散，不然会结成块，影响口感。
有时候我也会加点豆芽或者胡萝卜丁，这样颜色更丰富，营养也更均衡。不过要提醒大家，这些蔬菜要先焯水或者炒熟，不然会影响口感。比如豆芽要炒10秒就起锅，不然会太软。
这道菜最大的优点其实是简单易制，然而它的味道卻意外地好吃。我的老公经常问我，这道菜是不是从外面买来的，我告诉他是我在家随便烹饪出来的。这种做法特别适合加班后不想花太多时间却想要热情地享受一顿热餐的晚上。
不过也要注意，这个做法虽然方便，但也不能完全代替正餐。毕竟方便面的营养成分比较单一，建议搭配一些蛋白质和蔬菜。比如我经常会加个水煮蛋，或者搭配点豆腐干，这样营养更全面。
想说，其实做菜最重要的就是开心～即使只是简单的炒方便面，只要用心去做，也能变成美味。我有时候会边炒边哼歌，厨房里飘着香味，感觉特别治愈。所以别觉得这道菜太简单，它其实藏着很多生活的乐趣呢！
下次如果想尝试其他口味的方便面，也可以试试这个做法，相信你会喜欢！记得根据自己的口味调整调料，毕竟每个人对味道的追求都不同。总之，这个懒人版炒方便面，是我家的常备菜，快去试试吧！
