【自制食谱】零添加黄豆酱，鲜香下饭，做法超简单，新手也能一次成功
最近去超市买黄豆酱，看着配料表里密密麻麻全是我不认识的添加剂，看着就发愁。其实自己做真的不难，而且味道绝对比外面买的香。我家三口人，做一次大概能吃上好几个月，关键是自己做的，吃着放心，炒菜、拌面、蘸饺子都绝了。今天就把这个压箱底的黄豆酱做法分享给大家，全程手把手教，保证你一看就会。 一、 准备食材（家庭版用量） 做黄豆酱，选材是关键，但也不用太纠结，超市里能买到的就行。 制作豆干的材料清单：
家常大闸蟹的做法，简单又美味，家庭聚会必备！
秋天到了，蟹肥菊黄，又到了吃大闸蟹的季节！作为一个资深吃货，我每年都会在家招待朋友，做一锅香气扑鼻的大闸蟹。今天就来分享一下我的家常大闸蟹做法，简单又美味，新手也能轻松掌握！### 一、食材准备 讲真，我跟你说准备新鲜的大闸蟹。我一般选择母蟹，因为母蟹的蟹黄更丰富，口感更好。 挑选大闸蟹时，最好选蟹壳呈青灰色、蟹腿粗壮有力的，这样的蟹肉会更鲜嫩。准备一些辅助食材： 姜末
家常粉皮的做法，简单又美味，快手菜！
说到粉皮，不得不提的就是它的口感和做法啦！粉皮是一种非常受欢迎的面食，口感筋道，吃起来特别有嚼劲。而且粉皮的做法其实很简单，只需要一些常见的食材和一些简单的步骤，就能做出美味的粉皮了。 想做粉皮的话，首先得准备好一些基本的食材。粉皮主要用的是面粉，不过有时候也可以用玉米粉来代替。当然还需要水，因为做粉皮的时候需要把面粉和水和在一起饧发。 说到油条，你可能会想到另一种面食——粉皮
口蘑炒肉片：简单又美味的家常菜
今天，我想和大家分享一道家常菜——口蘑炒肉片，简单又美味，特别适合三口之家一起享受。口蘑不仅营养丰富，还具有独特的香味，搭配上肉片，更是让人食欲大增。这道菜不需要复杂的烹饪技巧，只需要有些基本食材和简单的步骤就能搞定。快跟我一起看看吧！说真的，我需要准备哪些食材呢？ 肉片这道菜，食材选择很重要。首先，要选新鲜的猪肉，无论是五花肉还是瘦肉都可以，关键是肉质要细嫩。然后，准备一些干口蘑
家常菜里的温度：一道番茄炒蛋的家常做法，简单又暖心
家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。说起家常菜，那可真是千变万化，每一种味道都藏着岁月的痕迹和生活的点滴。今天，我想和大家分享一道最简单也最家常的菜——番茄炒蛋。这道菜，几乎每个家庭都会做，但它却总能带给我满满的回忆和幸福感。而且，这道菜做起来超级简单，新手也能轻松上手，非常适合忙碌的工作日快速解决一餐。 食材准备 下面，我来详细说说需要用到的食材。一般来说，我会准备以下这些：
家常鸽子炖汤，温情滋养，一锅暖意满满的幸福滋味
秋风起，思绪随风飘，心中最暖的莫过于那一锅热腾腾的鸽子炖汤。鸽子，这小巧玲珑的家禽，不仅肉质鲜美，更蕴含着丰富的营养，是滋补身体的佳品。今天，我将分享一道家常鸽子炖汤的做法，简单易学，却能带来满满的幸福感。让我们一起，用爱与耐心，烹饪出家的味道。准备食材：一只新鲜的鸽子，约1.2公斤，洗净切块；3片姜，1根葱，适量的枸杞和红枣，还有几颗红椒，提鲜增色。 这道汤的食材选择和处理过程都经过精心考量
冬日暖胃，白菜这样做，鲜美可口，全家都爱！
寒冷的冬天，没有什么比一碗热腾腾的白菜更能温暖人心了。白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日餐桌上的佳品。今天，就让我来分享一道简单易学的白菜做法，保证让你和家人爱不释碗！### 食材准备 白菜：1颗（中等大小，约500克） 猪里脊肉：150克 姜末：适量 蒜末：适量 生抽：2大勺 老抽：1小勺 蚝油：1小勺 盐：适量 白胡椒粉：少许 食用油：适量 ### 适合人群 全家老少皆宜
粽叶飘香：西米粽子的甜蜜诱惑
在炎炎夏日里，一想到绿油油的粽叶包裹着香甜的西米，心中便不禁泛起一丝清凉。西米粽子，这道来自江南的传统美食，以其独特的口感和丰富的内馅，成为许多人心中的夏日小确幸。今天，就让我来教大家如何制作这道美味的西米粽子，让你在家就能享受到这份甜蜜的诱惑。### 准备食材 西米：200克（约需提前浸泡至少2小时，直到变软） 糯米：200克（同样需要提前浸泡至少2小时） 绿豆：100克（浸泡一夜，煮至软糯）
厨房小白也能做的鲜辣跳水鱼，鱼肉嫩滑不腥，三口之家只需半小时！
最近天热，人容易没胃口，看着冰箱里那条刚买回来的草鱼，突然特别想吃点刺激的。不是那种清淡的清蒸，而是那种热油一泼，“滋啦”一声，香气直冲天灵盖的鲜辣味。记得小时候在餐馆吃过的“跳水鱼”，那股子麻辣鲜香，一筷子下去，浑身毛孔都舒坦。 今天我就把这道“镇店之宝”的做法分享给大家，保证做出来比饭店还香，关键是——超级下饭！这道菜其实做起来并不难，只要掌握了几个小窍门，哪怕是次下厨的新手
在家也能吃到的地道串串香，30分钟搞定麻辣鲜香
周末的午后，厨房飘着麻辣香气，锅里翻滚的红油让整个屋子都充满了烟火气。这种让人食欲大开的香气，让我想起小时候在街边排队等串串香的时光。如今想吃时，只需在厨房里翻炒几下，就能让家人围坐享用。今天就来分享我的私藏配方，教你用最简单的食材做出地道的串串香。我一般用这个牌子的豆瓣酱（推荐四川产），300克牛肉末（也可以用猪肉末代替），500克嫩豆腐（切块），100克香菜，50克蒜末，20克姜末