谁说炖鸡腿简单？这口软烂入味才是王道！家常做法，连汤汁都不剩
又是下班回家累得不想动弹的日子，打开冰箱，看着角落里剩下的半颗洋葱和几根蔫了的葱，突然特别想吃一口热乎的、软烂的肉。不用复杂的工序，只要一个锅，把鸡腿扔进去咕嘟咕嘟炖着，满屋子飘香，那感觉瞬间治愈了。很多人觉得炖鸡腿是道“懒人菜”，随便煮煮就行。其实不然，要想鸡腿肉嫩不柴，皮糯不烂，还得是红烧的做法。今天就跟大家掏心窝子分享一下，我平时在家最常做的一道——红烧炖鸡腿 。 这道菜真的是一锅搞定
【家常菜】比肉还香！红烧冻豆腐的做法，吸满汤汁一口爆浆，冬天必吃！
冬天的风刮在脸上生疼，这时候最想念的就是那一口热乎的。我家冰箱常年冻着几块冻豆腐，看着不起眼，灰扑扑的像块石头，但只要往锅里一扔，吸满汤汁，那口感比肉还过瘾。很多人觉得冻豆腐不好吃，那是没做对。冻豆腐最大的魅力就在于它那千疮百孔的“蜂窝”结构，简直就是个行走的吸水海绵。今天我就把我家那口用了十几年的铁锅里，炖出来的红烧冻豆腐做法分享给大家。 这道菜做法简单，关键是入味。我老公平时不爱吃豆腐
藕粉，记忆中的甜蜜回忆
在忙碌的都市生活中，偶尔停下脚步，回味那些简单却温暖的美味，藕粉便是我心中的一抹温柔。它不仅仅是一种食物，更是一种连接过去与现在的纽带，承载着儿时的甜蜜记忆。今天，就让我来分享一下如何制作这款经典的藕粉甜品，让你在家也能重温那份童年的味道。### 材料准备 新鲜莲藕：500克（约选择中等大小的两根） 纯净水：适量 冰糖：100克（根据个人口味调整） 藕粉：20克（根据个人喜好调整
老味道，新做法：家常腊鱼的做法，新手也能轻松搞定！
腊鱼，这道菜在我们家可是餐桌上的常客。每到冬天，奶奶总会腌制一些腊鱼，等到开春的时候，就着新鲜的蔬菜，煮一锅热气腾腾的腊鱼汤，那味道，简直了！今天，我就来跟大家分享一个腊鱼的做法，简单又地道，保证你一学就会。 食材准备： 新鲜的草鱼或者鲫鱼，一般我们家三口人，我买一条两斤左右的鱼。 姜片，葱段，适量的料酒。 干辣椒，花椒，八角，桂皮等香料。 盐，生抽，老抽。 制作步骤： 鱼的处理： 鱼买回来后
夏日必备：清凉绿豆汤的制作秘籍
在炎热的夏季，一碗冰凉的绿豆汤，不仅能够解暑降温，还能滋润身心。今天，就让我来教你如何制作一碗色香味俱全的绿豆汤，让你在炎炎夏日里也能享受到清凉的滋味。### 准备食材 绿豆 ：500克。选择颗粒饱满、色泽均匀的绿豆，这样的绿豆煮出来的汤更加香甜。 冰糖 ：适量。 可以根据个人喜好调整甜度，喜欢甜的可以适当增加用量。 清水用量 ：水量要足够没过绿豆。 所需工具 砂锅或不锈钢锅：煮绿豆汤时使用
海参的做法大全｜三口之家也能轻松驾驭的家常菜谱
周末整理冰箱时发现冷冻层里还躺着几根海参，想起上次做红烧海参时，老公特意把半根藏在冰箱最深处，说要留着给周末做海鲜大餐。其实海参并不像想象中那么难处理，只要掌握几个小技巧，三口之家也能做出媲美餐厅的美味。一、基础处理篇：让海参变得柔软可口 海参的烹饪现在机会真不少要解决”硬”这个难题。我一般用这个牌子的海参，泡发后会比普通海参多出30%的体积。泡发时要记得用冷水
家常豆腐乳的做法，香气扑鼻，简单易学！
豆腐乳，那股子独特的香味，总能勾起我对家的思念。每次吃到妈妈做的豆腐乳，总觉得比外面卖的更有味道。其实自己做并不难，今天就和大家分享一个简单又美味的家常豆腐乳做法。说到豆腐乳，我一般用的是南乳，这种发酵乳菌种比较适合做家常豆腐乳。 我们一家三口人，做一罐豆腐乳，大约够吃一个星期。制作豆腐乳的口感和风味，很大程度上取决于发酵的时长，所以这个步骤一定要耐心操作。 首先，我们需要准备食材
家常焖子的做法，简单又美味，新手也能轻松掌握
今天想给大家分享一道既简单又美味的家常小菜——焖子。焖子是一道以淀粉为主料，搭配各种蔬菜和调味料制成的传统小吃，口感劲道，咸香适口，特别适合搭配粥或者作为早餐的小菜。这道菜的做法其实很简单，我来一步步教大家怎么做。### - 淀粉 ：200克（我一般用玉米淀粉，效果特别好） 胡萝卜 ：1根（约200克） 豆芽 ：200克（黄豆芽或者绿豆芽都可以） 火腿肠 ：2根（也可以用肉末代替
蚬子的家常做法：清蒸、蒜蓉炒、汤锅三吃法，鲜到掉眉毛！
前两天去海边度假，路过海鲜市场时被摊位上晶莹剔透的蚬子吸引住了。这种壳薄肉嫩的小海鲜，煮熟后带着海水的清甜，总让我想起小时候在渔村的夏天。回家后翻出冰箱里冻着的蚬子，决定好好研究下这道鲜味十足的食材。今天就来分享三种简单又美味的吃法，保证让你从口就停不下来。 一、清蒸蚬子：锁住原汁原味的鲜 这道做法最考验食材的新鲜度，但胜在做法简单，能最大程度保留蚬子的原味。 我通常会选择直径3-4厘米的蚬子
在家做香酥可口的甜甜圈｜新手也能轻松搞定，不糊锅不塌陷！
最近天气转暖，家里孩子总说想吃甜甜圈，我一听就笑了——毕竟谁还没个小时候偷偷咬一口甜甜圈的回忆呢？可每次去超市买，要么太甜腻，要么外皮太硬，嚼起来没口感。说真的，我干脆自己动手，做了个真正“软糯香酥、内里蓬松”的家庭版甜甜圈，用的是家里的厨房小锅，全程没用烤箱，火候也简单，三口之家吃上一周都不腻。做甜甜圈最怕两件事：一是面团太干，一揉就裂；二是炸的时候糊锅，外皮焦了里头还生。我试了不下五种配方