最近天气转凉，总想来点酸甜开胃的东西。每次去超市买瓶山楂汁，总觉得外面卖的添加剂多，不如自己在家做来得放心。今天就来分享一个超简单的山楂汁做法，不仅酸甜可口，还能根据自己喜好调整甜度，关键是步骤简单，新手也能轻松上手。食材准备：
新鲜山楂：500克（我一般用这个牌子的，酸甜度刚好，你们也可以按自己喜好选择）
- 冰糖：100克（这个量刚好适合我们家三口人，喜欢甜一点的可以多放点）
- 清水：500毫升
食用油：适量（这个不是必需的，但加一点可以防止糊锅） 工具准备：
搅拌机
- 煮锅
过滤网 制作步骤：
- 山楂清洗：
- 讲真，把买回来的山楂用清水冲洗干净，去除表面的灰尘。
如果有条件的话，可以用盐水泡一下，这样山楂更干净呢。洗干净的山楂，看着就新鲜！去除杂质的时候，首先要去掉蒂头和籽。我一般用牙签小心地挑掉蒂头，然后掰开山楂，去掉中间的籽。这个步骤很重要，不然喝了之后会有渣滓。
- 煮山楂：
- 先把它放进锅里，加点清水和冰糖。等水烧开了，就转成中小火慢慢煮15到20分钟，直到山楂变软烂。煮的时候要时不时搅一搅，别让它粘锅了。还有一个小窍门，在锅底抹一点食用油，这样山楂不容易粘锅哦。
- 搅拌过滤：*
- 山楂煮软了之后，关火让它稍微凉一凉。
然后把搅拌机里倒入山楂片，加一点点水（大约100毫升），搅拌成细腻的山楂糊。喜欢浓稠的就少加水，喜欢稀一点的就多加水。搅拌的时候可以根据自己的喜好调整水的量。搅拌好的山楂糊，用过滤网过滤一下，去掉里面的果肉渣。我一般会用一个细密的纱布，把山楂糊包起来，然后用力挤出汁液。这样过滤出来的山楂汁才够细腻。
将过滤好的山楂汁倒入干净的瓶子，然后放入冰箱冷藏，这样能让山楂汁的味道更佳。制作山楂汁时，记得选用新鲜的山楂，这样煮出来的汁才会酸甜适中。在煮山楂汁时，一定要用小火慢慢煮，避免火太大导致糊锅，火太小又煮不烂。
过滤时，尽量去掉果肉渣，这样喝起来更细腻。喝前冷藏一下，冷藏后的山楂汁更冰爽可口。总的来说，自制山楂汁超级简单，比外面买的更健康。酸甜开胃，喝一口心情就舒畅。平时多做点，放冰箱冷藏，随时喝一碗，超幸福！
新手朋友们，别犹豫了，赶紧试试吧，保证你们一做就会，从此爱上自制饮品！
