亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道超级美味的家常菜——空心麻球。这道菜不仅外观金黄诱人，而且一口咬下，满口都是香脆的芝麻和软糯的糯米，简直是下饭神器！下面，就让我来详细教大家如何制作这道美味的空心麻球吧！### 食材清单
- 糯米：300克
- 中筋面粉：100克
- 白糖：50克
- 芝麻：适量
- 猪油：适量
- 酵母：一小勺
- 清水：适量 ### 制作步骤
- 糯米准备：将糯米提前浸泡4小时，然后放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要40分钟。
- 糯米捣碎：将蒸熟的糯米取出，放入大碗中，用擀面杖捣碎成细腻的糯米泥。
- 酵母发酵：在糯米泥里加一小勺酵母粉，再倒点清水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积变大，大概要1小时。
- 和面：把发酵好的糯米面团加上中筋面粉和白糖，继续揉成光滑的面团。面团不要太硬，否则会影响口感。
- 分割面团：把面团分成小块，每块大约20克左右。
- 揉成小球：将每个小剂子揉成小球状，注意不要捏得太紧，这样炸出来的口感会更松软。
- 裹上芝麻：将揉好的小球裹上一层芝麻，轻轻一滚，让芝麻均匀地附着在麻球表面。
- 炸至金黄酥脆：锅中倒入适量的猪油，油温烧至5成热时，将裹好芝麻的麻球下锅炸，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出食用：炸好后用漏勺捞出，沥去多余的油，就可以享用了。### 制作小贴士
- 米糕提前泡发，这样蒸出来的米糕会更细腻，吃起来口感更柔软。
- 酵母不要放太多，如果放太多的话，麻球可能会发酸哦。
- 捏空心的时候要掌握好力度，不要捏得太紧，否则口感会变得很硬实。
- 油炸的时候，油温不要太高，不然外面会焦了里面还是生的。### 结尾 亲爱的朋友，今天的空心麻球制作教程就分享到这里啦！希望大家都能成功做出美味的空心麻球，和家人一起享受这份甜蜜的时光。
如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次再见，祝大家做菜愉快！
