家常美味，芹菜炒豆腐丨简单三步，鲜香可口

家中的餐桌上，总有些菜式能让人回味无穷，芹菜炒豆腐便是其中之一。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，味道鲜美。今天，就让我来和大家分享一下这道家常菜的做法，新手也能轻松驾驭哦！### 食材准备

• 芹菜：300克
• 老豆腐：1块（约300克）
• 蒜末：适量
• 生抽：1大勺
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 水淀粉：适量
• 花椒油：少许（可选） 我一般会选用这种品牌的生抽，它的味道比较醇厚，适合做家常菜。### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，如果你家人口更多，可以适当增加。

制作步骤

1. 准备食材：将芹菜洗净切成段，豆腐切成小块，备用。
2. 热锅凉油：热锅倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。
3. 下豆腐翻炒：放入豆腐块，轻轻翻炒至两面金黄。
4. 加入芹菜：接着放入芹菜段，与豆腐一起翻炒。
5. 调味：加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

1. 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使豆腐和芹菜都裹上水淀粉。
2. 出锅：了淋上少许花椒油（可选），翻炒均匀后即可出锅。### 制作技巧与注意事项

• 豆腐下锅后不要急于翻炒，稍等一会儿让豆腐定型，这样炒出来的豆腐更加紧实。
• 芹菜下锅后要快速翻炒，以免炒过火变黄。
• 勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

结尾 芹菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族或者新手尝试。快来动手试试吧，相信你也能做出美味的芹菜炒豆腐！希望我的分享对你有所帮助，如果你喜欢这道菜，别忘了点赞和分享哦！