炎炎夏日，是不是觉得食欲不振，家里的饭菜都变得无味？今天就来给大家分享一道简单易做、清爽开胃的凉拌西葫芦丝，保证让你食欲大开！### 准备食材
- 西葫芦 1根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 花椒粉 1/2茶匙
- 醋 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量 ### 制作步骤
- 准备西葫芦：将西葫芦洗净，切成细丝。我一般选用的是这种长度，既方便凉拌，又适合拌面。
- 焯水：锅中加入适量的水，水开后放入西葫芦丝，焯水1-2分钟，捞出过冷水，这样可以保持西葫芦丝的爽脆口感。
- 调汁：将大蒜切成末，香菜切碎。在一个小碗中，加入蒜末、花椒粉、醋、酱油、糖和适量的盐，搅拌均匀，制成调味汁。
- 凉拌：将焯好水的西葫芦丝放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀。
- 装盘：将拌匀的西葫芦丝放入盘中，撒上香菜点缀，即可上桌。### 制作技巧与注意事项
- 焯水时间不宜过长，以免西葫芦丝过于软烂。
调味汁可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒油，增添风味。在烹饪时，火候不宜过大，以免调味汁烧焦，影响味道。凉拌西葫芦丝是一道非常适合夏天食用的菜品，既清爽又开胃。这道菜做法简单，连厨房新手也能轻松上手，是夏天餐桌上的好选择。
快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都爱上这道菜！
