香飘四溢的香干炒肉：家常美味的轻松制作

在繁忙的都市生活中，我们总在寻找那些简单却美味的家常菜来慰藉心灵。今天，就让我们一起走进厨房，亲手制作一道经典的香干炒肉。这道菜色香味俱全，不仅能满足味蕾，还能轻松上手，即使是烹饪新手也能轻松掌握。让我们开始这段美味的旅程吧！### 准备食材

• 瘦猪肉：200克
• 香干：100克
• 青红椒：各半个
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 酱油：2大勺
• 生抽：1大勺
• 老抽：半大勺
• 料酒：1大勺
• 白糖：1小勺
• 盐：适量
• 水淀粉：适量
• 花生油：适量 ### 制作步骤 ####

1. 准备食材

• 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和水淀粉腌制10分钟。

香干切成薄片，青红椒切丝，蒜末和姜末准备好。锅里倒入花生油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入香干片翻炒，倒入适量清水，盖上锅盖小火炖煮3到5分钟。加入之前炒好的肉片，调入酱油、生抽、老抽、白糖和盐，快速翻炒均匀。最后放入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

小贴士

• 炒肉时要用急火快炒，这样肉片才不会变老。
• 香干炖煮时水不宜过多，否则会影响口感。
• 待青红椒下锅后要立即出锅，这样蔬菜才会保持脆嫩。

完成

在忙碌的一天结束时，为自己和家人准备这样一道简单的家常菜，让生活充满了温暖和幸福的味道。