嘿，亲爱的家人们，寒冷的冬天，是不是总想找点什么来暖暖胃呢？今天就来教大家做一款超级简单的甜酒酿，它不仅味道甜美，而且做法简单，新手也能轻松上手哦！### 食材准备
- 酵母粉：5克
- 糯米饭：500克
- 清水：适量
- 红糖：适量（根据个人口味调整）
- 红枣：适量（可选）
- 花生：适量（可选） ### 用具准备
- 大碗：1个
- 筛子：1个
- 纱布：1块
- 锅：1个 ### 制作步骤
- 糯米饭处理：将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟，蒸熟后用筛子筛去多余的水分，确保糯米饭不粘手。
- 把5克酵母粉均匀撒在糯米饭里，搅拌让酵母和糯米充分混合。
- 把糯米饭揉成一团，这个过程需要耐心，揉得均匀些，避免出现干硬颗粒。
- 把揉好的糯米团放进大碗，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。大约发2小时，直到体积膨胀一倍左右。
- 如果喜欢可以加入红枣和花生，这样味道会更香。
接下来是制作步骤：
- 蒸制：将发酵好的糯米团放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟。
- 加入红糖：蒸好的糯米团取出后，根据个人口味加入适量的红糖，充分搅拌均匀。
- 二次蒸制：将加入红糖的糯米团再次放入蒸锅中，蒸约10分钟，让糯米团更加软糯。
制作过程中，发酵时间非常关键，温度过低或过高都会影响发酵效果。另外，糯米饭不宜蒸得太干，否则不容易揉成面团。
- 蒸糯米团时，火候不宜太大，以免糯米团表面糊锅。
- 如果喜欢甜一些，可以适量增加红糖的量。### 结尾 这款甜酒酿不仅做法简单，而且营养丰富，是冬日里温暖身心的小确幸。快动手试试吧，让家的温暖从一碗甜酒酿开始！希望你们都能做出美味的甜酒酿，享受这份甜蜜时光。
