你是否曾为了一块软糯的叉烧包而心动？那外皮轻薄如纱，内馅满溢着叉烧的香甜，每一口都是满满的幸福感。今天，就让我来教你如何在家轻松制作出美味的叉烧包，让你的餐桌不再单调，享受家庭版的美味升级。### 准备材料
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 猪肉叉烧馅（自制或购买成品）约500克
- 糖 10克
- 盐 5克
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1小勺
- 白胡椒粉 1/2小勺
- 水淀粉 适量 ### 制作步骤 ####
- 发酵面团
- 准备酵母水：将干酵母与温水混合，静置约10分钟，直到酵母水产生泡沫。
- 和面：将面粉、糖、盐混合后，加入酵母水和剩余的温水，揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。####
- 制作叉烧馅
- 将猪肉叉烧馅、糖、酱油、老抽、生抽、白胡椒粉混合均匀，再加入适量的水淀粉，搅拌至馅料浓稠。这一步可以提前完成，放入冰箱冷藏备用。####
- 包制叉烧包
- 分割面团：将发酵好的面团揉匀，分成小份，每个大约30克，擀成圆形面皮。
- 包馅：在面皮中间放适量叉烧馅，包成包子形状，记得封口要紧实，防止煮的时候馅漏出来。
- 二次发酵：把包好的叉烧包放在蒸笼里，发酵约20分钟，让它变大一些。
4. 煮叉烧包
- 蒸制：用大火烧开蒸锅里的水，放叉烧包进去蒸15分钟。蒸好后关火，别揭开锅盖，让包子在锅里焖几分钟，这样会更软糯。
注意事项
- 面团发酵：确保面团在温暖湿润的地方发酵，可以用电饭煲保温模式，或者把烤箱预热一下关掉，然后把面团放进去发酵。
- 馅料调制：叉烧馅的口感取决于个人喜好，可以适量调整糖和酱油的比例。
- 蒸制时间：根据包子的大小和数量调整蒸制时间，确保包子完全蒸熟。### 小贴士
- 制作叉烧包时，可以尝试自制叉烧馅，这样可以根据自己的口味调整，更加健康美味。
- 在包制时，动作要轻柔，防止面皮破裂。叉烧包不仅是一道美食，更是一份家的温暖和回忆。
希望你在家也能轻松制作出这份美味，与家人共享这份甜蜜时光。
