春天，万物复苏，正是品尝清新美食的好时节。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——竹节人。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，做法简单，新手也能轻松上手。下面，就让我来带你一起走进这道竹节人的制作过程吧！
- 竹节人：300克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 青蒜：2根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
- 竹节人洗净，切成小段；胡萝卜、青椒、红椒分别洗净，切成小块；青蒜切段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入胡萝卜块、青椒块、红椒块，翻炒均匀。
- 放入竹节人，加入酱油、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让竹节人充分吸收汤汁的味道。
- 汤汁快收干时，加入青蒜段，翻炒均匀。
- 说真的，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
- 竹节人要选择新鲜的，这样口感才会更加鲜美。
- 烹饪过程中，火候要适中，避免糊锅。
- 加入青蒜段时，注意不要炖煮时间过长，以免青蒜失去口感。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。竹节人是一道简单易做、美味可口的家常菜，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅能满足你的味蕾，还能为你的健康加分。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道竹节人的！
