在这个快节奏的生活里，能吃上一碗热气腾腾、麻辣鲜香的担担面，仿佛就能瞬间找到家的感觉。今天，就让我来分享一道简单易学的家常担担面做法，让你在家也能享受到地道的川味！### 配料：
- 面条：200克
- 猪肉末：100克
- 豆芽：50克
- 青蒜：2根
- 葱花：适量
- 花椒粉：1茶匙
- 芝麻酱：2汤匙
- 酱油：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
- 豆瓣酱：1汤匙 ### 用具：
- 锅
- 砂锅
- 汤勺
- 调料碗 ### 制作步骤：
- 准备食材：将猪肉末用少量酱油、鸡精腌制10分钟，青蒜洗净切段，葱切成葱花备用。
- 煮面条：锅中加水煮沸，放入面条煮至8成熟，捞出过冷水备用。
- 炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒出香味。
- 加入调料：放入花椒粉、芝麻酱、酱油、醋，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
- 炒青蒜：将青蒜段放入锅中翻炒至断生。
- 煮面：在砂锅中加入适量的水，将煮好的面条放入，加入鸡精调味。
- 混合：先将炒好的肉末和青蒜倒入砂锅中，搅拌均匀，确保两者充分融合。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入葱花、鸡精等调料，增加风味。
- 出锅：将煮好的担担面盛出，撒上葱花和芝麻，就可以享受美味了。### 制作小贴士：
- 腌制猪肉末时加点酱油和鸡精，能让肉末更鲜嫩。
- 炒肉末时火候要适中，避免炒得太老。
- 炒青蒜时火候要大，以免青蒜炒熟后变黄。
- 煮面条时，加入适量的冷水可以使面条更加劲道。### 结尾： 家常担担面，简单易学，味道鲜美，是家人聚餐的好选择。快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的担担面！
