今天想和大家分享一道特别适合家庭制作的甜品——玉米糊。这道菜不仅简单易做，而且香甜可口，特别适合早餐或者下午茶时来一碗，暖胃又暖心。作为一个爱做饭的人，我经常会在家里做这道玉米糊，而且每次都能收获家人的好评。今天就来详细教大家怎么做这道玉米糊吧！### 食材准备
- 玉米粒：200克（我一般用这个牌子的罐装玉米粒，口感比较软糯）
- 糯米粉：50克（这个量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试）
- 牛奶：200毫升（可以用全脂牛奶，味道更香浓）
- 细砂糖：30克（根据个人口味调整，喜欢甜的可以多加一点）
- 清水：适量 ### 制作步骤
- 准备食材
- 先把玉米粒倒在一个碗里，稍微沥一下水。
糯米粉最好提前准备好，这样在调糊的时候会更方便一些。牛奶和清水也可以提前准备好，这样操作起来会更顺手。
在锅中加入适量的清水，放入玉米粒，先用大火煮沸，然后转小火煮大约5分钟。这样煮出来的玉米会更加软糯，搅拌时会更方便，吃起来口感也会更好。注意火候，不要煮得太烂，以免影响玉米粒的口感。
- 调制玉米糊 在一个大碗里，将糯米粉和牛奶慢慢搅拌，直到没有颗粒。这个步骤很重要，如果不搅拌均匀，调好的糊料容易起块，影响玉米糊的口感。搅拌时要顺着一个方向，这样糯米粉会更均匀地吸收牛奶的水分。
- 搅拌玉米粒 煮好的玉米粒先捞出来沥干水分，然后和调好的糊料一起倒入锅中。小火慢炖，边加热边用铲子不断搅拌，直到玉米糊变得浓稠。
这个过程需要耐心，因为搅拌不均匀的话，容易出现糊锅的情况。如果发现玉米糊有点干，可以适量加一点清水，但不要太多，否则会影响稠度。
- 加糖调味
- 玉米糊变得浓稠后，加入细砂糖，继续搅拌均匀。这时候可以根据个人口味调整甜度，喜欢甜一点的可以多加一点糖。搅拌均匀后，再煮1分钟左右，让糖完全溶解，玉米糊的香气也会更浓郁。
煮好玉米糊后，可以趁热装碗，这样玉米糊会更软糯，口感更好。如果喜欢更有嚼劲，可以在碗里放煮好的玉米粒。小贴士：糯米粉的量可以根据人数调整，家里人多的话可以多放一些。煮玉米粒时，水不要煮太多，这样玉米糊不会太稀。
调玉米糊时如果发现糯米粉和牛奶不容易混合，可以稍微加热牛奶，这样更容易溶解。煮的时候火候要小，否则容易糊锅。搅拌时保持一个方向，这样玉米糊会更细腻。这道玉米糊制作简单，味道香甜可口，非常适合家庭制作。无论是早餐还是下午茶，来一碗这样的玉米糊，都能带来满满的温暖和满足感。
希望你们也能在家试着做一做，享受这道简单又美味的甜品。
