今天，我要和大家分享一道简单又美味的蛋糕食谱，保证您家也会成为蛋糕爱好者！说到蛋糕，每个人都有自己的喜好，有的喜欢草莓味，有的喜欢巧克力味，还有的喜欢水果味……不过，最基础的蛋糕，只需要面粉、鸡蛋和一些食材就可以轻松做出。今天我要教大家的这款蛋糕，简单到新手也能轻松搞定，绝对是家庭聚会的必备甜点！### 材料准备
- 面粉：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 盐：适量
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：150毫升
- 蛋黄：4个
- 植物油：2汤匙
- 可可粉：10克（可选，增加巧克力味）
- 巧克力酱：5克（可选，喜欢巧克力味道的朋友可以加）
- 蛋白粉：10克（可选，增加蛋糕的松软度） ### 开头 家常自制蛋糕简单做法，今天我要和大家分享的这款蛋糕，绝对能让您的家变得更有食欲！
无论是生日聚会还是日常家庭聚餐，这款蛋糕都能成为绝对的主角，特别受欢迎。而且，做起来特别简单，几个步骤就能搞定，新手也能轻松掌握。
这些年变化还挺大的，步骤简单来说就是：
- 先准备面糊：把面粉、低筋面粉、糖粉、盐和蛋黄都放进搅拌碗里，搅拌均匀。
- 接着分次加入鸡蛋，一个一个地搅拌，直到完全混合。
- 最后加入植物油，继续搅拌，直到面糊变得顺滑。
- 如果你喜欢巧克力味，可以在面糊中加入适量的可可粉和巧克力酱，搅拌均匀。接下来，我们来打发蛋白。首先，在另一个碗里，把蛋白粉和鸡蛋混合在一起，搅拌至浓稠的蛋白糊。然后，将打发好的蛋白糊倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。接着，把电锅打开，开始打发蛋白糊，直到面糊完全发泡。
现在，我们来准备烘烤。首先，将烤盘铺上 parchment paper，放入预热好的烤箱中。
- 将面糊倒入烤盘，每层放两杯。
- 烤箱温度设为180摄氏度，烤15-20分钟，直到蛋糕表面金黄。#### 第四步：装饰
- 等蛋糕冷却后，可以用模具取出，或者直接切成块。
- 说真的，可以用水果、奶油或巧克力酱装饰，让蛋糕更加美味。### 小贴士
- 如果您不喜欢发泡的蛋糕，可以减少蛋白糊的用量。
做蛋糕的小技巧
- 做蛋糕时要注意火候，避免烤糊锅底。
- 如果蛋糕烤得过于干了，可以适量加点水或牛奶调和。
- 面糊搅拌要均匀，不能有块状颗粒。
- 使用电锅时要提前预热，确保安全。
- 烤箱里的温度要准确，避免烤糊。
注意事项
- 面糊要搅拌均匀，避免出现块状。
- 电锅要提前预热，确保安全。
- 烤箱温度要准确，避免蛋糕烤糊。
